Als je plaatselijke coffeeshop al met pompoen gekruide alles heeft ingeruild voor pepermuntmokka-snoepjes, kun je je gemakkelijk verbazen over waar het jaar is gebleven. De winter komt eraan - en snuiven, niezen en keelpijn zijn (helaas) op ons af.
Er zijn tal van manieren om te voorkomen dat je overgeleverd bent aan een vervelende verkoudheid, en als iemand in mijn leven daar waakzaam voor is, is het mijn abuelita, die altijd benadrukt dat je tijdens verkoudheid en griep nooit met nat haar naar buiten mag gaan of je voeten bloot mag stellen seizoen. Toen mijn neven en ik kinderen waren, controleerde Pita ons tijdens elke vakantie meerdere keren per dag op sokken in huis. Het was een van haar vele preventieve maatregelen om ervoor te zorgen dat we niet ziek zouden worden bij kouder weer. Ik kan haar bijna horen aandringen dat ik mijn haar moet föhnen voordat ik naar buiten ga.
Als de hoest toch kwam, was Pita altijd voorbereid met een aantal formidabele herstellende behandelingen in haar arsenaal. Ze zijn zo effectief dat ik me nog steeds tot hen wend om mijn verkoudheids-, griep- en allergiesymptomen als volwassene te verlichten. Hoewel u altijd uw arts moet raadplegen voordat u een nieuwe remedie probeert, zijn hier acht doe-het-zelf en verkoudheidsremedies voor thuis waar mijn abuelita bij zweert om verkoudheids- en griepsymptomen te verlichten.
Om haar te laten blenden, knijp ze een paar glazen vers limoensap uit, verwarmt ze een paar seconden in de magnetron om op te warmen en voegt honing toe tot het gewenste niveau van smaak of consistentie. Dan zouden we het ofwel terugslaan of er elke vier uur aan nippen om onze hoest en keelpijn te verlichten. Voor onmiddellijk comfort in de keel druppelde ze ook honing op een lepel, sprenkelde het met limoensap en liet ons op de combo zuigen als een lolly.
Als alternatief verdunt Pita het warme limoensap en de honing met heet water voor thee. Ze voegt gember toe voor wat extra stimulerende kracht bij rustgevende hoest en keelpijn.
Toen ik klein was, luidde het flauwste gesnuif al alarm. Pita pakte haar cuchillo die voor ons verboden was en hakte wortelen, koriander, aardappelen, verse gepureerde tomaten, knoflook, groene uien, specerijen en kruiden voor een enorme pot caldo de pollo. Haar snelheid om netjes in blokjes te snijden en te snijden is een kunst die ze me nog steeds onder de knie probeert te krijgen.
Gelukkig heb ik haar nooit hoeven helpen in de keuken als ik ziek was. Ik moest echter elke laatste druppel afmaken van wat zij milagro en olla. noemt, of wonder in een pot. Ik zou me altijd herboren voelen na een dag of twee van het eten van het spul. Abuelita schrijft het toe aan zijn voedzame inhoud. Vertrouw op haar volkswijsheid! Het zit boordevol antioxidanten en vitamine A uit de wortelen, en rijke eiwitten en zink uit de kip. Tot op de dag van vandaag is haar caldo de pollo wat me uit de ellende van elke verkoudheid haalt. Het is ook een van de weinige voedingsmiddelen die ik kan eten of waar ik naar kan verlangen als ik een slechte bug of griep heb.
Recepten zijn eenvoudig en overal online beschikbaar, vergeet alleen niet om vers geperst limoensap toe te voegen bij het serveren. Als je al een heerlijk recept voor kipnoedelsoep kent, doet dat net zo goed wonderen. Abuelita zegt dat er veel goeds kan worden gedaan door gewoon vast te houden aan zacht voedzaam voedsel, soepen en warme vloeistoffen.
Het geurige wondermiddel! De populaire zalf bevat eucalyptus-, menthol- en kamferolie. Wrijf wat op je borst, rug en over je keel voor decongestie en om constant hoesten te voorkomen. Je moet ook 's nachts op je voetzolen aanbrengen en, zoals Abuelita opdraagt, met sokken naar bed gaan. Als er niets anders is, word je wakker met zeer zachte voeten!
Dit is Pita's immuunversterkende go-to-drankje omdat het boordevol vitamine C zit. Om het te maken, snijdt ze twee of drie guaves in blokjes, verdeelt twee limoenen in vieren en verzamelt de sinaasappelschillen van een of twee middelgrote sinaasappels. Ze kookt de ingrediënten met water in een middelgrote of grote pan tot de guaves heel zacht zijn, en gebruikt een bonenstamper om alle ingrediënten goed te pletten. Daarna zeef ze de vloeistof, die genoeg overhoudt voor een paar porties - haar favoriete manier om het te drinken is om het heet te nemen en met een royaal straaltje honing.
Abuelita's favoriete thee voor keelsmering, maar ook voor het verlichten van pijn en ontsteking, is kamille, geserveerd met honing en limoen. Er is iets heel rustgevends aan een lekker kopje té de manzanilla, en de kalmerende effecten en medicinale claims zijn niet alleen het verhaal van een oude vrouw. Hete thee is goed voor het openen van verstopte luchtwegen, zoals Pita zegt, en kamille werkt als een natuurlijk smeermiddel om roodheid en zwelling van de keel te verminderen. Voeg kaneel toe, waarvan is aangetoond dat het veel medicinale voordelen heeft, zoals: infecties bestrijden en ontsteking, en smaak.
Abuelita brouwt ook pepermuntthee vanwege zijn kalmerende eigenschappen en om te helpen eventuele pijn verlichten in de keel. Zoals veel artsen houdt ze vol dat het lichaam voldoende rust moet geven voor genezing, dus ze zou ons laten genieten van een kopje pepermuntthee 's avonds of voor een dutje, met honing voor extra kracht en comfort.
Je hebt geen luxe stoomboot nodig om het reliëf van een goed stoombad te benutten. Volgens mijn abuelita heb je alleen een pot en een fornuis nodig. Zodra het water heet genoeg is, breng je het over naar een hittebestendige kom en leun je eroverheen om de damp in te ademen. (Pas op dat je niet te dichtbij komt of jezelf verbrandt.) Je kunt ook de stoom inademen van een brouwpan met kamille, of gewoon een warme douche of bad nemen.
Deze zelfgemaakte hoestsiroop heeft magie verricht op mijn keelpijn, verkoudheid en hoest, en de smaak is erg mild en zoet. Omdat het boordevol antioxidanten uit de rode uien zit, gelooft Pita dat het ook helpt om ons immuunsysteem sterk te houden.
Ze begint door een hele rode ui in dunne plakjes te snijden en de plakjes in een kom te doen, zodat zoveel mogelijk van de ui zichtbaar wordt. Vervolgens giet ze ongeveer anderhalve kop honing over de uien, dekt de kom af en laat deze twee tot drie uur staan. Na deze tijd zal zich op de bodem van de kom een stroperige substantie hebben ontwikkeld. Dit is het medicijn! Pita doet alles in een glazen pot met een strak deksel om het te bewaren voor de duur van haar verkoudheid, en neemt elke drie of vier uur een eetlepel. De uien blijven meer hoestsiroop aanmaken terwijl ze zitten, waardoor ze in een mum van tijd weer een oppepper krijgt!