We selecteren deze producten onafhankelijk - als u via een van onze links koopt, kunnen we een commissie verdienen.
We komen meteen ter zake: als het gaat om messen van restaurantkwaliteit, Gemaakt in is een stuk beter dan de rest. We zijn al grote fans van hun Santoku-stijl mes (geweldig voor herfstgroenten) en hun prachtige? hakmes (het keukengereedschap waarvan je nooit wist dat je het nodig had). Maar één mes haalt de rest voorbij om de hoogste factuur op onze verlanglijstjes te verdienen: Made In's limited-edition Yanagi-mes.
Mesgrappen terzijde - we proberen onze woordspelingen scherp te houden - deze sierlijke tool is misschien wel het beste item van Made In tot nu toe. Het mes, dat $ 199 kost, is een combinatie van stijl en functie, waardoor het een van de meest gave keukengereedschappen is die we dit jaar hebben gezien. Zoals alle producten van Made In, de Yanagi is ontworpen met chef-koks in gedachten (soms Made In zelfs werkt samen met professionele koks om hun gereedschap te ontwerpen).
Het is echt een kunstwerk, met een dun 9,5-inch mes en een handvat zoals we nog nooit hebben gezien. Het handvat, dat is gemaakt van antislip hout, is een delicate werveling van blauwgroene patina die bekend staat als verdigris. Het is artistiek en uniek; iets wat zelfs de meest productieve messenverzamelaar aanlokkelijk zal vinden.
Maar het uiterlijk is niet eens de helft: dit is een echt professioneel mes, geprijsd voor ons gewone stervelingen. Het is gemaakt met sushi en sashimi in het achterhoofd, met een enkel afgeschuind mes dat ideaal is voor nauwkeurige sneden die ervoor zorgen dat er geen stukje vis wordt verspild. Vertrouw ons: als je vis of vlees hebt weggezaagd met een bot mes, zul je versteld staan hoe schoon deze sneden zijn. Maar je hoeft geen sushi-liefhebber te zijn om dit mes te waarderen. De superieure rand kan worden gebruikt voor het snijden van vlees (hallo, Thanksgiving-kalkoen) of het snijden van de perfecte steak. We geven dit deze vakantie zeker aan de keukennerds op onze lijsten, maar of je er nu een geeft of er gewoon een voor jezelf wilt, wacht niet om er een te kopen. Zoals alle Made In's beperkte editie, chef-waardige producten, zal deze knaller van een sushimes zeker uitverkocht raken. Beschouw dat als een hete, eh, fooi.
Kopen: Yanagi-mes in beperkte oplage, $199
Rochelle Bilow
Bijdrager
Rochelle Bilow is afgestudeerd aan het French Culinary Institute, voormalig social media manager bij Bon Appétit Magazine en Cooking Light Magazine. Ze heeft ook als kok gewerkt op een kleine boerderij in het centrum van New York en in een restaurant met een Michelinster in New York City. Maak contact met haar @rochellebilow.