Naam: Rebecca Coleman
Plaats: Los Angeles, CA
Kinderen: Gus (4.5) & Dove (4 maanden)
Online thuis: Koken met mijn kinderen
Wat is er niet leuk aan een moeder die haar kind koekjes en Sherbert laat eten voor het ontbijt? Opdat je denkt dat Rebecca een totale slapper is, moeten we vermelden dat dit ontbijtkoekjes zijn met volkorenmeel, havermout, bananen en rozijnen. En die sherbert? Het is eigenlijk een koude smoothie met aardbeien en yoghurt. Bij Rebecca draait het allemaal om spins, groot en klein, om eten en koken nog leuker te maken!
Rebecca kookt niet alleen voor haar kinderen, ze kookt ook met hen. Dochter Dove is een beetje jong, maar haar zoon Gus is een capabele souschef geworden en niet te vergeten een capabele en nieuwsgierige eter. Het voedsel dat ze samen maken is extreem toegankelijk, zelfs als je een butterfingers in de keuken bent. Het is ook gezond, snel op tafel en bedoeld om zowel kinderen als volwassenen tevreden te stellen. Cooking With My Kid geeft je niet alleen fantastische ideeën om buiten de (macaroni) doos te koken, maar besteedt voldoende tijd met Rebecca en op de een of andere manier je neemt haar culinaire mindset aan en begint na te denken over je eigen wendingen om maaltijden en maaltijden leuker te maken voor jezelf en je kinderen.
Hoe lang blog je al en waarom ben je begonnen?
Ik stond daar, voor de vriezer, te kiezen tussen kipnuggets en vissticks en het viel me op dat ik echt lui was geworden over etenstijd. Begrijp me niet verkeerd, de kipnuggets waren biologisch, maar de fijnproever in mij was geschokt! Op dat moment besloot ik een toezegging te doen om de komende 365 dagen samen met mijn kind minstens één nieuw recept per dag te koken. Dat was in december 2009. Hmmm... ik denk dat ik op dat moment ook was vergeten dat ik zwanger was, of dat ik gek ben.
Wat is jouw filosofie over koken met kinderen?
Houd het simpel, gek! (KISS) Als in ons huis een recept niet slaagt voor de KISS-test, wordt het niet gemaakt. Kinderen hebben noch het geduld noch het palet voor uitgebreid bereid voedsel en eerlijk gezegd heb ik geen tijd. Mijn recepten en mijn blog zijn ontworpen om snel verse gezonde maaltijden op tafel te zetten. En de waarheid is dat soms ongecompliceerd voedsel het beste soort voedsel is.
Wie heeft je geleerd om te koken?
Mijn moeder maakt echt geweldige dingen; ze heeft ons altijd bij de keuken betrokken. Maar de dagelijkse praktijkervaring heeft me een veel betere kok gemaakt. Het is verbazingwekkend hoe de herhaling je intuïtiever en zelfverzekerder maakt in de keuken.
Heeft samen koken je relatie met je zoon veranderd?
Absoluut. De grootste verandering is dat ik hem niet langer hoef te zeuren om nieuw voedsel te proberen. Samen koken heeft zijn palet echt verbreed. Het gebeurde niet 's nachts, maar toen we eenmaal in de groove kwamen, vroeg hij om alles te proeven! Hij vindt het allemaal niet leuk, maar hij is echt geweldig om bijna alles uit te proberen. Behalve tomaten! Dat zie je als een thema in de blog. Om de een of andere reden kan ik hem er niet toe brengen ze te proberen.
Welke veiligheidsmaatregelen moeten ouders nemen bij het koken met kinderen?
Praat over hoe dingen zo eerlijk mogelijk werken. Vertel het hem in gewoon Engels. Ik weet dat dit misschien alarmerend klinkt, maar je moet zeggen: "Raak de kachel niet aan, hij zal je verbranden en wij zullen." naar het ziekenhuis. 'Of' Het mes in die keukenmachine kan je vinger afsnijden. ' woorden. We hebben het hier over heel belangrijke dingen. En het is waarschijnlijk vanzelfsprekend, maar als je met je kind kookt, kun je je ogen nooit van hem afhouden.
Met welke van de recepten op je blog zou een ouder moeten beginnen als ze zichzelf als een dunce in de keuken beschouwen?
We hebben een hele sectie op de blog genoemd Gemakkelijke Cheats. Het gaat om het combineren van in de winkel gekochte items met verse ingrediënten om iets geweldigs te maken. Het is echt meer een soort voedselassemblage dan een recept, maar het is een geweldige manier om te beginnen.
Je hebt geschreven 10 tips voor avontuurlijk eten (AKA: omgaan met een kieskeurige eter!) - Hoe kunnen ouders voorkomen dat ze ontmoedigd raken als hun kinderen niet het voedsel eten dat ze voor hen of met hen maken? (Ik sta erom bekend mijn handen op te gooien en te zuchten: "Waarom doe ik moeite?")
De smaakpapillen van kinderen zijn veel gevoeliger dan die van ons. Met andere woorden, ze smaken intenser voedsel. Nieuwe dingen kunnen even wennen zijn. Een van mijn 10 tips gaat over het mixen van oud en nieuw. Dus maak die kipnuggets maar doe iets nieuws en anders aan de kant. Of maak een nieuwe visschotel maar leg er wat frietjes bij. Maar bovenal, blijf proberen. Ik moest 13 keer groene bonen op het bord van mijn kind zetten (ja, ik telde) voordat hij ze at. Nu houdt hij van hen. Waargebeurd verhaal.
Wat is het volgende? Welke gerechten of recepten liggen voor jullie klaar?
Weet je hoe het lijkt alsof elke cultuur eigenlijk een soort enchilada heeft? Zoals manicotti de Italiaanse versie is en een blintz de Joodse versie enzovoort? We gaan de week van de enchilada doen en elke dag een andere versie maken. Kan niet wachten!