In het bericht van vorige week over het ontcijferen van organische etikettering kwamen enkele geweldige opmerkingen naar voren specifiek over eieren. Toen ik voor het eerst hoorde dat de termen "organisch" en "vrije uitloop" niet echt overeenkwamen met mijn gelukkige mentale beeld van kippen die in de zon rondzwierven, vrij naar de grond pikken en hun vleugels konden spreiden, ik voelde me heel erg misleid.
De meesten van ons kennen de gruwelen van de conventionele eierproductie. Om fotografisch bewijs te tonen van het verschil tussen conventionele en gekweekte eieren, De smaakpapillen voedselblog deed een zij aan zij vergelijking. Als je niets weet batterij kooien, het is hoe conventioneel gekweekte kippen worden gehuisvest in enorme stallen. Vanaf 1990 was 95% van de Amerikaanse leghennen gehuisvest in deze kooien die ongeveer de grootte hebben van een archiefkastlade en die 8-10 hennen kunnen houden, waardoor elke kip minder dan een vierkante voet voor zichzelf heeft.
Je zou denken dat de termen "biologisch" en "vrije uitloop" betekent dat je gezondere eieren krijgt en dat de vogels met meer humane zorg zijn behandeld. Natuurlijk, biologische kippen worden niet volgepompt met antibiotica (in feite zijn antibiotica alleen toegestaan als er een uitbraak is van ziekte), maar het feit is dat ze vaak worden grootgebracht in enorme schuren zonder ramen, zonder echte toegang tot zonlicht en fris lucht. In grote fabrieksboerderijen kan 'toegang tot frisse lucht' een kleine betonnen of houten veranda zijn die is bevestigd aan de schuur waarin legkippen leven.
Vrije uitloop kan verschillende betekenissen hebben, afhankelijk van het land. Hier in de VS heeft het ministerie van Landbouw geen normen en staat het toe dat elk ei wordt geëtiketteerd als "Vrije uitloop". Ze hoeven ook geen beter voedsel te krijgen, inclusief genetisch gemodificeerd of dierlijk bijproduct feed. Hoewel in het VK kippen met vrije uitloop echte toegang krijgen tot frisse lucht en vegetatie tijdens daglichturen en in de EU krijgt elke kip minimaal 4 vierkante meter ruimte.
Hormoonvrije kip is een oxymoron omdat de FDA het gebruik van hormonen bij de productie van kip of ei niet toestaat. Dus, kip of eieren gelabeld als "hormoonvrij" zijn gelabeld, hetzij uit onwetendheid of marketing om u te verleiden hun "gezonder" product te kopen.
Het Cornucopia Institute produceerde een rapport en scorekaart zodat consumenten de waarheid achter de eieren kunnen kopen die ze kopen. Een van hun opvallende inzichten is: "exploitanten van fabrieksboerderijen kunnen maar liefst 85.000 biologische kippen in één gebouw hebben." Maar het is niet allemaal slecht nieuws. Dit rapport belicht ook de boeren die uitstekend werk leveren, gezonde kippen grootbrengen en die uw bedrijf het meest verdienen.