Net als de producten die we hebben uitgekozen? Ter informatie, we kunnen geld verdienen via de links op deze pagina.
Dient 8
Strata is de broodpudding van hartige eiergerechten. Deze supergemakkelijke traktatie omvat over het algemeen blokjes of sneetjes brood die in vla zijn geweekt en vervolgens in een ovenschotel of een rechthoekige bakvorm worden gebakken. Dit is een geweldig make-vooruit gerecht - het smaakt het beste als je het de dag ervoor bereidt en het een nacht laat weken voor het bakken. Zoals veel eiergerechten, kan een laag allerlei verschillende ingrediënten bevatten, dus hier is veel flexibiliteit.
5 kopjes blokjes stokbrood (met korst)
Geraspte kaas (zie Variaties)
10 grote eieren
1 liter volle melk
1 theelepel droge mosterd
1 theelepel zout
Ingrediënten vullen (zie Variaties)
1. Vet een ovenschaal van 9 x 13 inch in. Leg de broodblokjes in de schaal en bestrooi ze met de kaas. Klop de eieren, melk, mosterd en zout in een grote kom. Giet het eimengsel over de broodblokjes. Strooi de vullende ingrediënten over het eimengsel en vouw ze voorzichtig in. Dek af en laat minstens 4 uur en maximaal 24 uur afkoelen.
2. Verwarm de oven voor op 350 graden.
3. Leg de ovenschaal bloot en bak 60 minuten, totdat het mengsel lichtjes is opgeblazen en goudbruin bovenop is en de lagen niet slingeren met ongekookte vla wanneer je de pan schudt. Tent de schaal met folie als de bovenkant te snel bruin wordt. Laat 5 minuten afkoelen alvorens te serveren. Serveer bij de lepel, met behulp van een grote opscheplepel.
Ik ben verslaafd aan de lagen van Gale Gand. Het is 100 procent make-vooruit - ideaal voor een zomerbrunch of buffet. Ik voel me altijd bedrogen door een vooraf gemaakte schotel als ik nog steeds met bergen met potten en pannen eindig - maar ik assembleerde, bakte en serveerde de lagen in één braadpan. Zoals quiche en broodpudding zijn er eindeloze variaties. Ik maakte de eenvoudige versie en het spek, cheddar, champignon en tomaat (plus mijn eigen uitgeklede versie - spek, cheddar en spinazie). En zoals alle comfortvoedsel, is dit eiergerecht van vla een goedkope therapie. Diep bevredigend.
BACON, CHEDDAR, PADDESTOEL EN TOMAAT
Strooi 2 kopjes geraspte scherpe cheddarkaas over de broodblokjes. Verdeel 1 kop verkruimeld gekookt spek (6 tot 8 stroken), 1 kop gesauteerde gesneden witte of shiitake-champignons en 1 kop gehakte tomaten over het eimengsel.
KIP, BROCCOLI, GRAAN, CHILES EN JACK
Strooi 2 kopjes geraspte Monterey Jack-kaas over de broodblokjes. Verdeel 1 kop bevroren maïskorrels, 1 kop gekookte broccoliroosjes, twee 4,5-ounce blikjes (uitgelekt) gehakte groene chili en 1/2 kop geraspte gekookte kip over het eimengsel.
HAM, ZWITSERSE EN ASPARAGUS
Strooi 2 kopjes geraspte Zwitserse kaas over de broodblokjes. Verdeel 1 kop geblancheerde aspergestukken, 1 kop blokjes ham en 1/2 kop gekarameliseerde uien (zie hieronder) over het eimengsel.
FONTINA, SPINAZIE, SALAMI EN GEROOSTERDE KNOFLOOK
Strooi 2 kopjes Fontina-kaas over de broodblokjes. Verdeel 1 kop bevroren gehakte spinazie, 1 kop Italiaanse salami (in lucifers gesneden) en 1/2 kop grof gehakt geroosterde knoflook kruidnagels (zie hieronder) over het eimengsel.
PLANTAARDIG-BLAUWE KAAS
Strooi 1 kop verkruimelde blauwe kaas over de broodblokjes. Verdeel 1 kop gekookte blokjes selderijwortel, 1 kop gebakken gesneden courgette en 1/2 kop gebakken gesneden uien over het eimengsel.
Gekarameliseerde Uien
Smelt 3 eetlepels ongezouten boter met 2 eetlepels olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Voeg 1 grote ui toe, in dunne plakjes, zet het vuur laag en bak 20 minuten langzaam tot de ui een beetje karameliseert.
Geroosterde knoflook
Verwarm de oven voor op 400 graden. Plaats een vierkant van folie, groot genoeg om een bundel te maken rond zoveel bollen knoflook die u van plan bent te braden, op een werkoppervlak. Snijd ongeveer 1/4 inch van de bovenkant van de knoflookbollen en plaats ze op de folie, snijd ze naar boven. Bestrooi elke bol met ongeveer 1 theelepel olijfolie en verzamel de folie om een bundel te maken. De bundel hoeft niet luchtdicht te zijn, maar moet bovenaan worden verzameld. Rooster ongeveer 1 uur, tot ze zacht zijn. Verwijder vervolgens de knoflook uit de oven en laat het afkoelen, nog steeds gebundeld, gedurende ten minste 10 minuten. Open de bundel, scheid de kruidnagels en pel ze door de knoflook uit de schil te halen. De knoflook moet zacht en goudbruin zijn. Geroosterde knoflook kan maximaal een week in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard.