Net als de producten die we hebben uitgekozen? Ter informatie, we kunnen geld verdienen via de links op deze pagina.
Lagen zomeraardbeien, verse slagroom en chocoladewafeltjes zijn een onweerstaanbare traktatie bij warm weer. Bobbie Lloyd, president en chief bakofficier van Magnolia Bakery, beroemd om afstammende cupcakes, biedt dit ovenvrije cakerecept aan. Lees meer over Keuken van het Jaar in onze gids voor de Keuken van het Jaar 2010 met Jeff Lewis.
1 liter zware room
2 eetlepels kristalsuiker
1 1/4 kop aardbeienpuree
Nabisco Chocolate Wafer Cookies (ongeveer 100)
1. Giet de zware room in de mengkom. Met de mixer op laag giet je langzaam de suiker erin. Begin met een middelhoge snelheid te kloppen tot de crème in het midden iets dikker wordt. Zodra de crème begint te verdikken, klop op hoge snelheid gedurende 30 seconden tot 1 minuut totdat de crème erg dik is.
2. Verwijder de mixerkom uit de mixerstandaard, voeg voorzichtig de aardbeienpuree toe en vouw tot de slagroom volledig is gemengd. ROEP NIET DE ROEP MET ROOM! NIET OPNIEUW IN DE MIXER ZWEMMEN!
3. Om de Ice Box-cake te maken: begin met het gebruik van uw off-set spatel, door een heel dun laagje room op het ronddraaiende kleedje te leggen en de room glad te strijken tot de binnenrand van het kleedje. Gebruik net genoeg crème om de eerste laag wafels aan het kleedje te houden.
4. Neem 7 wafelkoekjes en leg deze rond de rand van de slagroom en één in het midden. Zorg ervoor dat de wafels zich op gelijke afstand van elkaar bevinden.
5. Gebruik ongeveer 1/2 kopje room voor uw eerste laag, met behulp van de ingestelde spatel, strijkt u de room bijna tot aan de rand, totdat u de rand van de wafer nauwelijks kunt zien.
6. Gebruik voor de tweede laag nog 7 cookies en plaats ze direct tussen de eerste laag wafels, zorg ervoor dat ze op gelijke afstand van elkaar staan.
7. Met de volgende lagen van de cake, stapel de koekjes zoals bakstenen. De derde laag wafels zal bijvoorbeeld direct bovenop de eerste laag wafels worden geplaatst met behulp van ongeveer 1/2 kop slagroom per laag.
8. Ga door met dit patroon tot de cake ongeveer 10 tot 12 lagen hoog is.
9. Bewaren in een Tupperware-container in de koelkast gedurende 5 tot 6 uur voor het opdienen.