![Dit 500 vierkante voet Boston Studio appartement is ongelooflijk chic](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
Vind je de producten die we hebben uitgekozen? Ter informatie, we kunnen geld verdienen via de links op deze pagina.
Geniet van dit recept uit het nieuwe kookboek van Lee Brothers, Simple Fresh Southern. Ontdek hoe ze Southern Cooking op een dieet in ons hebben gezet interview met deze beroemde chef-koks.
Serveert 4 tijd: 10 minuten voorbereiding, 10 minuten koken
1 grote navelsinaasappel
2 theelepels koolzaadolie
1 pond sperziebonen, uiteinden in orde gemaakt
¾ theelepel koosjer zout, plus meer naar smaak
1 eetlepel witte wijnazijn, champagne-azijn of rijstazijn
2 eetlepels extra vierge olijfolie
Vers gemalen zwarte peper
1 Rasp de schil van de sinaasappel fijn en bewaar deze. Segmenteer de sinaasappel en bewaar de secties en het sap in een kom.
2 Verhit de koolzaadolie in een grote gietijzeren koekenpan of gebakken pan op hoog vuur en draai hem rond de pan zodat hij de bodem dun en gelijkmatig bedekt. Wanneer de olie begint te roken, voeg de bonen toe (indien nodig in batches - verdring de pan niet) en strooi er een ½ theelepel zout over. Kook, roer slechts om de 1½ tot 2 minuten, totdat de bonen half blaren en zwart zijn, ongeveer acht minuten. Doe de bonen in een serveerschaal of kom. Til de sinaasappelsegmenten uit hun sap (bewaar het sap) en strooi ze over de bonen. Strooi een kwart theelepel sinaasappelschil over de bonen en sinaasappels.
3 Voeg de azijn, olijfolie en het resterende kwart theelepel zout toe aan de kom sinaasappelsap en klop tot alles goed gemengd is.
4 Giet de dressing over de bonen. Gooi en breng op smaak met zout, zwarte peper en de resterende sinaasappelschil.
Alex maakt de groene bonen Een besprenkeling van sinaasappelschil, een verstrooiing van sinaasappelschijfjes, de verkoolde, rokerige smaak die voortkomt uit het blaren van koeken, en voila: de broers Lee veranderen gewone sperziebonen in een buitengewoon bijgerecht. Ik zou alle andere groenten kunnen verlaten.