Net als de producten die we hebben uitgekozen? Ter informatie, we kunnen geld verdienen via de links op deze pagina.
"Dit is de meest sexy cheesecake die je ooit zult eten," zegt Tyler. "Zo geweldig, je hoofd zal draaien." Download het recept hier en bekijk de stapsgewijze foto's van hoe je dit verleidelijke cheesecake-dessert maakt.
John Lee
Dient 6 tot 8
ingrediënten
10 gram graham crackers
1/2 theelepel gemalen kaneel
1 stokje (4 ons) ongezouten boter, gesmolten
4 gram roomkaas, op kamertemperatuur
4 gram geitenkaas, op kamertemperatuur
1 pint zure room, op kamertemperatuur
3 eieren, op kamertemperatuur
1 kop suiker
Schil en sap van 1 citroen (ik gebruik citroenen van Meyer)
1/2 theelepel vanille-extract
Voor de topping
6 gram verse aardbeien, stengels verwijderd en in tweeën gesneden in de lengte
1/4 kop suikersap van 2 citroenen
2 gram Grand Marnier
1/2 kopje verse basilicumbladeren
2 eetlepels verkruimelde geitenkaas, bevroren
Routebeschrijving
1. Verwarm de oven voor op 325 graden.
2. Verhit 6 kopjes water in een grote pan of ketel om te koken en zet apart.
3. Combineer de grahamcrackers, kaneel en gesmolten boter in een keukenmachine en verwerk tot de grahamcrackers fijngemalen zijn en het mengsel lichtjes samenhoudt en gelijkmatig bevochtigd is. Wikkel de buitenkant van een 9-inch springvorm stevig in stevig aluminiumfolie. Druk het graham-crackermengsel in de bodem van de pan tot een dikte van 1/4 inch. Maak de korst glad met de bodem van een sapglas. Chill onbedekt tot klaar voor gebruik.
4. Meng in een keukenmachine de roomkaas, geitenkaas, zure room, eieren, suiker, vanille en citroenschil en sap, schraap zo nodig langs de zijkanten tot het mengsel glad is. Giet het mengsel in de voorbereide pan.
5. Plaats de pan in het midden van een grote braadpan. Plaats de braadslee op het middelste rooster van de oven. Giet voorzichtig genoeg heet water in de braadpan tot een diepte van 1½ inch rond de cheesecake.
6. Bak gedurende 45 minuten. De cheesecake moet stevig aan de randen zijn, maar nog steeds in het midden schudden. Laat de cake minstens 45 minuten in de pan op kamertemperatuur afkoelen. Koel vervolgens onbedekt tot klaar om te serveren.
7. Combineer de aardbeien, suiker, citroensap en Grand Marnier in een grote pan en kook op een matig vuur gedurende vijf tot zeven minuten, of totdat de suiker is gesmolten en het mengsel is ingedikt lichtjes. Verwijder de aardbeien en blijf nog drie tot vijf minuten koken, of tot de siroop met de helft is verminderd. Haal de pan van het vuur en laat afkoelen.
8. Schep de aardbeien en stroop royaal over de cheesecake. Serveer gegarneerd met de basilicumbladeren en verkruimelde geitenkaas.