Vind je de producten die we hebben uitgekozen? Ter informatie, we kunnen geld verdienen via de links op deze pagina.
Iedereen's favoriete tell-it-like-it-is beroemdheidchef is terug met nog een belangrijk inzicht. In het verleden, Anthony Bourdain schuwde het niet om ons te vertellen dat we allemaal moesten stoppen met geld te verspillen mes sets of dat het brood dat we eten in restaurants is waarschijnlijk gerecycled. Maar deze keer gaat hij achter de mensen aan die de hardbacks schrijven die in onze keukenplanken staan: auteurs van kookboeken.
Volgens Bourdain is de reden dat we deze receptenboeken allemaal zo frustrerend vinden heel eenvoudig: "Iedereen ligt in kookboeken," vertelde hij Nuvo tijdschrift. En het zijn meestal geen witte leugens - ze zijn het soort leugens die ervoor zorgen dat je maaltijd een complete flop is. "Niemand vertelt je bijvoorbeeld dat je hollandaise gaat verpesten", zegt hij. "Het zal de eerste keer niet voor je gebeuren. Het kost professionals vele malen herhaald. "
Maar Bourdain probeert ons niet te ontmoedigen als hij dat zegt, maar in plaats daarvan aanmoedigen ons om minder hard voor onszelf te zijn, zeg maar, onze Eggs Benedict blijkt minder dan smakelijk.
Misschien heeft hij daarom besloten om met een kookboek te komen dat een beetje minder wilde keuken en meer familiestijl heeft. Bourdain's nieuwe boek, Appetites, zal in oktober uitkomen, en richt zich op het maken van dingen, zoals perfecte roerei en een geweldige Thanksgiving kalkoen. Uit zijn interview blijkt duidelijk dat dit boek werd geïnspireerd door zijn negen jaar oude dochter, Ariane en vaderschap. "Als ik hier een week thuis blijf, een maand daar, ga ik er echt op in", vertelde hij het tijdschrift. "Het is een exotische activiteit voor mij, dus ik geniet er waarschijnlijk veel meer van dan gezond is."
Dat is een Anthony Bourdain die we kunnen krijgen werkelijk enthousiast zijn over!
[H / t Eter
