Een professionele organisator heeft mijn kleine keuken volledig getransformeerd

Iedereen die in New York City woont, weet het eerste waar mensen naar vragen als ze leren waar je vandaan komt: "Hoe groot is je appartement?"

"Iets minder dan 500 vierkante voet," antwoord ik altijd.

Dan zullen ze vragen: "Hoe doe je het?" en ik zal wat antwoord geven over hoe je niet alles kunt vasthouden, en het doet je echt waarderen wat je bent Doen hebben. Maar de waarheid is, het is moeilijk.

Het afgelopen jaar bereikte ik een klein appartement aller tijden laag toen ik van Queens naar Upper West Side in Manhattan verhuisde. Hoewel ik opgetogen was over mijn nieuwe buurt, op slechts vijf minuten van Central Park, was het qua ruimte ongeveer een derde van de vierkante meters die ik eerder had. Bovendien realiseerde ik me snel dat ik nergens aan dacht waar mijn aanstaande man en ik al onze huwelijksgeschenken in ons nu al overvolle appartement zouden stoppen.

Ja, ik ben een huisredacteur van beroep en breng de hele dag door elke dag mensen te vertellen hoe ze het moeten opnemen organisatiestrategieën

in hun ruimte, maar mijn beste pogingen na de verhuizing en onze bruiloft waren er niet in geslaagd. Ik wist dat ik hulp nodig had, daarom heb ik contact gezocht Jeffrey Phillip, een Good Housekeeping columnist die ook zijn professionele trucs heeft gedeeld Goedemorgen Amerika en De Dr. Oz Show samen met talloze particuliere klanten.

Jeffrey was de eerste persoon die ik in mijn rommeligste, meest beschamende keukenplekken liet gluren. Tijdens het eerste consult was het alsof ik het zag mijn rommel Voor de eerste keer. Terwijl we kabinet voor kabinet en lade voor lade gingen, merkte ik dat ik links en rechts excuses maakte.

"Ik weet dat het slecht is, maar je had het moeten zien voor mijn laatste Goodwill-trek", zei ik hem herhaaldelijk.

Gelukkig zei Jeffrey dat hij alleen de trucs kende om mijn ruimte te transformeren. En nu, na het schoonmaken van de keuken, deel ik ze met jou. Het komt allemaal neer op vijf basisstappen:

In plaats van je te concentreren op de rotzooi die zal volgen, beschouw je deze eerste cruciale stap als het veranderen van je keuken in een schone lei. U moet dit doen als u onbevooroordeelde opslagkeuzes wilt maken. Anders zou je jezelf kunnen overtuigen om te voorkomen dat je je besteklade voor je servettenmand verwisselt omdat (oh mijn god!) Waar zouden de vorken, messen en lepels dan naartoe gaan?! Zoals Jeffrey het zegt: "Een lege keuken geeft je de ultieme creatieve vrijheid."

Als je alles in één keer uittrekt, kun je ook alles zien wat er is en niets missen. "Je zou verbaasd zijn hoe vaak ik het vind vergelijkbare items aan totaal verschillende kanten van de keuken, zoals een set salatangen in de gereedschapslade en een andere die zich op een plank in de bovenkast verstopt, "zei Jeffrey. Persoonlijk had ik eten op drie verschillende plekken in mijn keuken, waarop hij mij meteen wees.

Terwijl u items uit de schappen haalt, sorteert u ze in brede categorieën op of rond een tafel. Voor mij betekende dat dat al het glaswerk op de keukentafel stond, er bakplaten en vellen onder gingen tafel, accessoires zoals gardes en servetten gingen in het midden van de kamer en eten ging op de koffie tafel. Tegen het einde van deze oefening was mijn keuken schoner dan voordat ik verhuisde, maar mijn woonkamer zag eruit alsof hij net onze hele trouwregister.

De categorieën omvatten bewaren, gooien en doneren.

"De sorteerstap helpt me eerst duplicaten en gebroken items te identificeren," zei Jeffrey.

We gooiden mijn afgebroken kommen en verlopen voedsel. Duplicaten en ongewenste items in goede staat werden in de donatieboxen gegooid. En toen hebben we beoordeeld wat echt wordt gebruikt, verzen die gewoon "leuk om te hebben" of "wat als ik het later nodig heb" items waren.

Sommige van deze beslissingen waren eenvoudig, zoals afscheid nemen van meer dan de helft van mijn 30-plus drinkglazen. Maar anderen waren hard. Hoewel ik mijn sapcentrifuge slechts één keer, misschien twee keer per jaar gebruik, verdedigde ik hem tot de dood. Je zou denken dat mijn appartement was De Hongerspelen met het drama dat ik in Jeffrey over deze sapcentrifuge spuugde.

"Elk specifiek apparaat is prima te gebruiken - als je het gebruikt," vertelde hij me. "Ik vind dat mensen een fantasie hebben over het gebruik van het item, maar meestal niet willen omgaan met het daadwerkelijke proces van het gebruik of het opruimen."

Ik wist dat het de taak van Jeffrey was me buiten mijn comfortzone te duwen, en daarom ben ik terecht gekomen drie en een halve dozen doneren waarde van kookgerei en niet-passende mokken, maar nog geen sapcentrifuge - nog niet.

Na elk laatste item in mijn keuken te hebben besproken, begon het plezier - letterlijk, tenminste voor Jeffrey. Hij begon met de ruimte boven mijn koelkast, omdat dit het gebied was waar hij het meest enthousiast over was. Dit is een van zijn favoriete trucs: "Een bepaald gebied waar je naar uitkijkt, helpt om een ​​positieve voorwaartse impuls te creëren voor de rest van het project."

Deze ruimte was ook belangrijk vanuit het oogpunt van functionaliteit. Omdat ik mijn taartstandaard niet gebruik of bakken gerechten vaak plaatste hij ze hoog boven mijn koelkast. Vervolgens koos Jeffrey de kast voor mijn gerechten en de nabijgelegen lade voor mijn bestek, die hij tegenover elkaar legde, omdat ze meestal als een paar worden gebruikt. Uiteindelijk gingen mijn zwaarste items, zoals mijn gietijzeren koekepan en mengkommen, in mijn laagste kasten.

Voor sommigen van ons, binnenkomend De containerwinkel is als een kind in een snoepwinkel. Als je woedend je hoofd schudt in overeenstemming, beschouw me dan als Willy Wonka. Jeffrey bracht eigenlijk de hele winkel naar mijn appartement. Hij zegt dat hij altijd meer dan genoeg meebrengt, zodat hij niet vast komt te zitten zonder iets dat hij nodig heeft bij de klant thuis - dan keert hij daarna de rest terug.

De eerste geniale product hij haalde er lades uit. Dit gestructureerde materiaal ging op de bodem van al mijn laden om te voorkomen dat items verschuiven. Hij plaatste toen verdelers in mijn gebruiksvoorwerpen laden en voegde risers in mijn vaatkasten toe om twee keer zoveel opslagruimte te creëren voor mijn borden en schalen (serieus, wie wist?).

Maar mijn favoriete element in de hele keuken was de geniale pot en pannen van Jeffrey waaraan hij hing eerder verspilde muurruimte naast mijn kasten met behulp van Command Haken. Nu zijn deze onhandige items gemakkelijker te pakken tijdens het maken van het avondeten en kan ik minder aantrekkelijke items (zoals mijn opslagcontainers) in de kasten verbergen anders zouden mijn potten bezetten.

Helaas zijn er geen harde en snelle regels voor alles wat overblijft nadat je de essentiële zaken hebt opgelost. Maar Jeffrey was niet geïntimideerd door ruimtes zoals de mijne opbergkast: Hij heeft zojuist een riser toegevoegd, ronde vormen op de bovenkant en vierkante op de onderkant, en vervolgens een schuifcontainer voor deksels gebruikt. Voila!

Maar niet alles past zo perfect in elkaar. Geval in punt: de apparaatkast. Jeffrey koos voor een kleine ruimte naast mijn koelkast voor mijn handmixer, keukenmachine en dergelijke. Het enige probleem? Mijn sapcentrifuge paste niet. (Na het genoemd te hebben nog een keer, realiseer je je al hoe toegewijd ik was aan deze sapcentrifuge?)

Maar na veel heen en weer leerde ik het meest waardevolle les van de dag: je kunt alleen houden waar je ruimte voor hebt. Het lijkt zo simpel, toch? Maar het kostte me moeite om Jeffrey te zien worstelen om dit apparaat in mijn kast te plaatsen om eindelijk toe te geven dat ik het niet, of beter gezegd, moet niet, bewaar mijn sapcentrifuge. Het moest gaan.

"Het werken aan een project als dit kan veel gevoelens van angst en schuld oproepen en erdoorheen werken is geen gemakkelijke opgave", stelde Jeffrey me gerust. "Maar zodra die gevoelens tot rust komen en worden begrepen, is er een veel lichtere, positieve en lonende gevoel aan de andere kant - samen met een ruimte die gemakkelijker te gebruiken, te verzorgen en gewoon leven is in."

Oké, ik geef het toe. Als er één ding is niet doen mis na deze ervaring, het is de stress van mijn vorige keuken. Zelfs toen de dingen werden "opgeborgen", voelde ik me alsof ik onder mijn bezittingen aan het afbrokkelen was. Nu, wanneer ik mijn vaatwasser ga uitladen, het proces geeft me geen angst. In plaats daarvan heb ik het gevoel dat ik de gemakkelijkste, meest bevredigende puzzel ooit opneem - een die ik nooit verliezen.

En als ik zin krijg in iets groens en gezonds in sapvorm, hoef ik alleen maar langs de bodega te gaan mijn gebouw, wat, net als mijn kleine en dure appartement, iets is waaraan ik in New York gewend ben geraakt Stad.

Wilt u resultaten zien? Hier is het voor-en-na (geen juicer in zicht!):