Vind je de producten die we hebben uitgekozen? Ter informatie, we kunnen geld verdienen via de links op deze pagina.
Mimi Thorisson, een meisje uit de grote stad uit Hong Kong, wordt een toevallige blogger en chatelaine op het platteland van Frankrijk en wordt verliefd op koken tijdens het proces. Bekijk een geruststellend en heerlijk recept uit haar nieuwe boek, Een keuken in Frankrijk.
3 eetlepels ongezouten boter, plus meer voor de ovenschaal
1 grote ui, in dunne plakjes gesneden
1 teentje knoflook, in dunne plakjes gesneden
1½ pond pompoen (ongeveer 1 grote), geschild, in de lengte gehalveerd, zonder zaadjes en in dunne plakjes gesneden
¼ theelepel geraspte nootmuskaat
Fijn zeezout en versgemalen zwarte peper
½ kopje zware room
¾ kopje vers broodkruimels
¾ kopje geraspte Comté-kaas
Een paar verse bieslook, fijngehakt
1. Verwarm de oven voor op 350 ° F.
2. Boter een 10-inch ovenschaal.
3. Verhit in een grote gebakken pan 2 eetlepels boter op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en kook tot ze zacht en doorzichtig zijn, 4 minuten. Voeg de plakjes pompoen en nootmuskaat toe en kook tot ze zacht zijn, 3 tot 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
4. Breng het squashmengsel over op de ovenschaal. Giet de room helemaal over, strooi de broodkruimels en kaas erover en dot met de resterende boter.
5. Bak tot gouden en bubbels, 25 tot 30 minuten. Serveer de gratin onmiddellijk, besprenkeld met de bieslook.
"Als ik dit opnieuw zou koken, zou ik de pompoen met een mandoline snijden - ik deed het met de hand! Ik gebruikte een royale hoeveelheid zout en peper om te kruiden, en de resultaten waren helder en smaakvol. "-Lora Yoon, Associate Market Editor
"Ik heb mijn eigen broodkruimels gemaakt van een dag oud stokbrood dat ik had liggen, wat de topping een lekkere knapperigheid gaf. De volgende ochtend legde ik een gepocheerd ei over de restjes en at ze als ontbijt! "-Melissa Colgan, marktredacteur
Bekijk meer:
3 manieren om uw barwagen te stylen
Uw complete vakantiemenu
Perfect Gepocheerde Zalm Met Béarnaisesaus