We selecteren deze producten onafhankelijk. Als u via een van onze links koopt, kunnen we een commissie verdienen. Alle prijzen waren correct op het moment van publicatie.
Of het nu is omdat het te zwaar is, ze een duplicaat hebben, of er simpelweg geen ruimte voor hebben op hun nieuwe plek, er zijn genoeg redenen waarom een huisgenoot iets achterlaat als ze verhuizen. Zo kwam ik terecht bij mijn allereerste gietijzer koekepan: Mijn oude kamergenote kreeg een eigen plekje en liet de hare achter. Misschien vond ze het te zwaar om in te pakken, of besefte ze dat ze er niet zo van hield koken met gietijzer zoals ze dacht. Wat de reden ook was, de koekenpan hing na haar verhuizing maandenlang onaangeroerd in mijn keukenkastje.
Eerlijk gezegd was ik bang om het te gebruiken. Ik had horrorverhalen gehoord van mensen die hun gietijzeren koekenpannen hadden ‘verpest’, of er zeep op hadden gebruikt – al moet worden opgemerkt dat zelfs de CEO van gietijzeren gigant Lodge gebruikt zeep op de zijne
. Ik ben geen geweldige of toegewijde kok, en het leek intimiderend om een apparaat te gebruiken dat speciaal onderhoud vergde.Uiteindelijk wist ik echter dat het puntje op de i zou moeten komen. Ofwel moest ik de achtergelaten koekenpan zelf gaan gebruiken, ofwel doneren aan een huis dat er goed gebruik van zou kunnen maken. Dus haalde ik mijn pan tevoorschijn, maakte de roest schoon die zich had opgehoopt en ging aan de slag. Hier zijn vijf dingen die ik heb geleerd in mijn zoektocht om minder bang te worden voor mijn gietijzeren koekenpan:
Begrijp me niet verkeerd: er zijn er genoeg grote gietijzeren koekenpannen op de markt, inclusief versies die minder zwaar zijn dan hun traditionele tegenhangers en voorgekruid voor gebruiksgemak. Maar zowel experts als verzamelaars kennen de kracht van het kopen van een tweedehands gietijzeren koekenpan bij een kringloopwinkel of garage sale. (Je kunt vinden er staan er veel op Etsy, ook.) U zult waarschijnlijk uw huis willen opruimen vintage aankoop voordat u het gebruikt – of u dat al heeft gedaan voedselgevoeligheden of voedingsbehoeften of als u gewoon uw pan wilt oppoetsen tot hij beter dan nieuw is, zal de eerste schoonmaakbeurt niet meer dan een uur van uw tijd in beslag nemen.
Maanden nadat mijn kamergenoot was vertrokken, stond de gietijzeren koekenpan onaangeroerd in mijn keukenkastje, tot het punt waarop er een dun laagje roest begon te ontstaan door gebrek aan gebruik. Maar zoals onze zustersite Kitchn opmerkte, "Het beste wat je voor je gietijzer kunt doen, is gewoon dat verdomde ding gebruiken." Het is alleen met tijd en moeite dat je dat zult doen Wen aan het proces van het gebruiken, schoonmaken en op smaak brengen van uw pan. De enige manier om niet beter te worden is door niet te beginnen bij alle.
Gietijzer wordt heet, en als dat zo is, wordt het overal heet. Toen ik mijn pan voor het eerst regelmatig ging gebruiken, was ik bang dat ik per ongeluk het handvat met mijn blote hand vast zou pakken. Dit Siliconen handvathuls van $ 7,49 heeft deze zorgen aanzienlijk weggenomen, en u kunt ook kopen siliconen hoezen voor het kleinere handvat als je extra bescherming wilt.
Echt – het komt goed. Haal diep adem, vergeef jezelf, en herhaal het kruidenproces nog een keer als dat nodig is. Natuurlijk kost het tijd, maar je gietijzeren koekenpan is dat wel verondersteld veerkrachtig te zijn en het zal terugveren alsof er nooit iets is gebeurd. Beter nog, maak er een notitie van bak iets in je koekenpan vroeg of laat, om uw nieuwe anti-aanbakkruiden echt vast te houden.
