Eens een ultieme luxe die zowel rijkdom als status uitbeeldde, is de voorraadkast van een butler eigenlijk helemaal geen voorraadkast, noch een voorraadkast. In plaats van een ruimte om droge goederen, snacks en kleine apparaten te huisvesten, is de voorraadkast van een butler van oudsher een hoofdkwartier voor de butlers van een familie om maaltijden te bereiden en op een bord te serveren op een overvloed aan serveergerei van erfstukkwaliteit en fijn China. Hoewel dat klinkt als iets uit een PBS-miniserie, kunt u er zeker van zijn dat het 19e-eeuwse hoofdbestanddeel in 2023 niet helemaal achterhaald is. Zeker, in de moderne tijd zijn deze handige schuilplaatsen gecombineerd met voedselvoorraad, voorbereidingsstations, natte staven, en meer, maar de oorspronkelijke gedachte achter het concept van de kamer - als een plek om te bereiden en te borduren - heeft de afgelopen decennia geduurd. De voorraadkast van een butler is niet alleen een handige plek om tussen de drukte van de keuken, waar eten wordt bereid, en de rust van de elegante tafel in de eetkamer, waar het is genoten; het is ook een geweldige plek om
organiseren en weergeven al je geliefde servies.Verderop schetsen we wat de voorraadkast van een butler precies is, wat een goede voorraadkast nodig heeft en hoe je er gebruik van kunt maken, zelfs zonder een volledig bedienend personeel. Om het volledige verhaal te krijgen, hebben we de hulp ingeroepen van een interieurontwerper Linda Hayslett van LH.Designs, evenals onze inwonende keukenexpert, House Beautiful's Director of Special Projects Carisha Swanson.
Ook wel bekend als een dienende pantry of bijkeuken, was de pantry van een butler een kamer, meestal tussen de keuken en de eetkamer, waar de waardevolle erfstukken van een familie werden bewaard. Butler's pantry's dateren uit de 19e eeuw in zowel Engeland als Amerika en werden gezien in grote landhuizen, landhuizen en herenhuizen - huizen met een full-service bedieningspersoneel.
Natuurlijk werd hier niet elk erfstuk bewaard, maar in een van deze ruimtes werden fijn porselein, zilverwerk, mooie serveerstukken en tafelgerei achter slot en grendel bewaard. Soms sliep de butler zelfs in de voorraadkast om de stukken te beschermen tegen schade of diefstal. "Ze hebben een goede opslag," legt Hayslett uit. "Maar de meest luxueuze hebben opslagruimtes van exact formaat voor al het mooie keukengerei dat je hebt. Dus elk bord, kristal, zilverwerk en glaswerk zou een vaste plek hebben. Een high-end kan ook een gootsteen en/of wijnkoelkast hebben."
Tegenwoordig zijn er maar weinig traditionele pantry's voor butlers, maar veel moderne huizen hebben elementen van de oorspronkelijke kamers overgenomen en gemoderniseerd. Een inloopkast die zowel voedsel als serveerstukken herbergt, is gebruikelijk, net als speciale opslag voor fijn porselein en zilveren schalen (denk aan planken of kasten, niet te verwarren met een losse, vrijstaande servieskast of dressoir). Maar deze moderne versies zijn even functioneel als chique. "Ze hebben een huis nodig met extra ruimte, omdat dit meestal hun eigen kamer is, of soms een doorgang tussen bijvoorbeeld een keuken en een eethoek (of studeerkamer)", zegt Swanson. Dat gezegd hebbende, voegt ze eraan toe dat "butler's pantry's tegenwoordig meer voor serieuze thuiskoks zijn dan alleen voor de rijken."
Hayslett raadt huiseigenaren aan ze te beschouwen als een praktische ruimte, in plaats van als een echte luxe. "Zie het als een extra kamer of een kleinere keuken", zegt ze. De meeste huiseigenaren zijn gefocust op de hoofdkeuken, maar als je ruimte kunt vrijmaken van de keuken voor je mooiere servies, kleinere apparaten en een kleine gootsteen, iedereen kan een butler hebben voorraadkast. Het is een ruimte die helpt om het bereiden van een maaltijd uit het zicht te houden."
Hayslett wijst erop dat het een heel gedoe kan zijn om te proberen om te entertainen en serveren gescheiden te houden. "We hebben allemaal wel eens van die momenten dat we een gerecht aan het klaarmaken zijn, maar gasten blijven hangen en praten en we rennen rond om dingen klaar te maken", zegt ze. "De voorraadkast van een butler helpt de gastheer gefocust te blijven op de taken die voorhanden zijn, terwijl hij niet zo gestrest is om het eten naar de gasten te brengen."
Het belangrijkste element in de voorraadkast van elke butler is opslag. Het hebben van lades, planken, kasten, noem maar op - met een aangewezen plek voor elk van je geliefde serviesstukken is de eerste prioriteit. Het is net een miniatuurmuseum voor al je favoriete stukken. Bovendien zal de pantry van een goede butler voldoende aanrechtruimte hebben om op te zetten, en sommige hebben zelfs een koffiebar, natte bar, wijnkoelkast en andere luxe keukens. "Het is ook een plek om meer persoonlijkheid te geven dan wat er in je keuken staat", zegt Swanson. "Denk aan de voorraadkast van de butler als de kamer waar al het plezier is."
Swanson stelt voor om de voorraadkast van de butler te vullen met alle dingen die in je primaire keuken zouden kunnen leven, maar je wilt geen ruimte opofferen voor, of je hebt er niet zo vaak toegang toe nodig. Het is een manier om van opslag een showplace te maken. Swanson legt uit: "Ontwerpers zijn hier veel speelser met kleurrijke tegels, prachtig behang, natuursteen of prachtige houten werkbladen zoals die van Grothouse. Dit is echt een kamer waar kleur en patroon volledig in lagen kunnen worden aangebracht zonder dat je je zorgen hoeft te maken over tijdloosheid." Een decoratieve gootsteen of een achterwand met ingewikkeld patroon is de ideale finishing touch.
