Er zijn geen USDA-normen die bepalen wat het betekent dat verse vis en schaaldieren biologisch zijn, dus als je zeevruchten ziet die als biologisch zijn geëtiketteerd, dan is het gekweekt, niet gevangen, legt Freeman uit. "Het is beter om wild te kopen", zegt ze. In het wild gevangen vis is gezonder omdat "het nooit is behandeld met antibiotica, het is van nature rijk aan Omega-3 vetzuren en antioxidanten, en het is duurzaam en milieuvriendelijk."
Terwijl de "Dirty Dozen" - produceren met de hoogste niveaus van pesticideresidu - verandert jaar na jaar afhankelijk van factoren zoals weersomstandigheden en gebruikte soorten chemicaliën, er zijn bepaalde groenten die consequent van de lijst blijven, zegt Freeman. Asperges, kool, bloemkool, maïs, aubergine en uien behouden pesticidenresidu niet op hetzelfde niveau als andere groenten. (Dit jaar staat suikermaïs bovenaan de lijst van de Maak vijftien schoon.)
Freeman kiest altijd voor biologische aardbeien (ze zijn de "smerigste" van de dozijn dit jaar), maar wanneer het komt tot fruit zoals avocado's, grapefruit, mango's, meloenen, papaja's en ananas, je hoeft niet zo te zijn kieskeurig. Deze traktaties met een dikke huid hebben de neiging om hoe dan ook minder pesticiden te bevatten, maar wanneer je de huid pelt of afsnijdt, elimineer je de meest risicovolle delen, zegt ze. Dit omvat bananen, hoewel Freeman erop wijst dat het prijsverschil tussen biologische en niet-biologische versies meestal niet zo groot is. "Maar nogmaals, er is geen reden om biologische [bananen] te kopen als je keuzes moet maken om een budget te handhaven", zegt Freeman.
Terwijl de organische normen van USDA kunstmatige kleuren en smaken en high-fructose glucosestroop uitsluiten, Freeman beveelt aan een paar dollar te besparen door zelf te controleren op die ingrediënten in conventionele junk food. "Mensen denken dat het deugdzamer is als je biologische koekjes en chips koopt, maar het feit is dat het nog steeds veel vet en suiker bevat. Het is een traktatie. Focus in plaats daarvan op de ingrediënten en u kunt gezondere keuzes maken op basis van voeding."
Zelfs wanneer gecertificeerde biologische, bewerkte voedingsmiddelen zijn gewoon niet zo voedzaam hun verse, hele, biologische tegenhangers. "Je kunt beter je geld uitgeven aan biologische melk, vlees, gevogelte, kaas in plaats van verpakte producten", zegt Freeman. Nogmaals beveelt ze voedingswaarde-etiketten aan om kosteneffectievere alternatieven te vinden. Zoek naar voedingsmiddelen gemaakt met volle granen die rijk zijn aan vezels en weinig calorieën en suiker bevatten. Vermijd transvetten, additieven, conserveermiddelen en toegevoegde suikers.
"Als ik maar één ding zou kiezen om altijd biologisch te kopen, dan zou het zonder twijfel biologisch grasvoer zijn", zegt Freeman. Studies hebben aangetoond het is voedzamer dan conventioneel vlees en de organische zeehond betekent dat het dier niet werd behandeld met antibiotica of groeihormonen, en ook geen synthetisch voer gegeten met pesticiden. "Met gras gevoed biologisch rundvlees is hoger in Omega-3 vetzuren en antioxidanten - het is duurder maar het is de uitgave waard", zegt Freeman.