Hoewel Ina Garten de beroemde overtuiging heeft dat 'in de winkel kopen prima is', is ze nog steeds een groot voorstander van het gebruik van verse ingrediënten als het gaat om koken in haar eigen huis. In haar nieuwe Food Network-show (beschikbaar op Discovery+), "Be My Guest", nodigt Garten verschillende prominente figuren uit om met haar te koken op haar iconische landgoed in East Hampton. Centraal in verschillende recepten staat een verscheidenheid aan kruiden, die Garten uit haar uitgestrekte kan halen kruidentuin.
In de eerste aflevering maakten Garten en Julianna Margulies (“The Good Wife”) heilbot met kruidenboter. Het duo sneed rozemarijn, peterselie, dragon, bieslook, salie en tijm uit de kruidentuin en voegde ze toe aan het gerecht.
"Verse kruiden, er gaat niets boven," zei Margulies. "Ik wil niet naar de supermarkt om kruiden te kopen."
In een latere aflevering nam ze Willie Geist ("Today Show") mee op een rondleiding door de tuin en deelde ze de oorsprong ervan. De ruimte was vroeger een boerderij, legde Garten uit, en het veranderde pas in het midden van de jaren 90 in een tuin toen haar huis werd gebouwd. Ze heeft ook een appelboomgaard en een overvloedige oogst tomaten, die ze "Tomato World" noemde.
Gedurende een Instagram-tuintour afgelopen zomer toonde de "Barefoot Contessa" enkele van de kruiden, waaronder veel lavendel. Ze deelde ook haar tips voor mensen zonder tuin die geïnteresseerd zijn in het repliceren van de look in hun eigen huis, en raadde aan om potten met kruiden op de keukenvensterbank te houden.
Er zijn verschillende eenvoudige opties voor kruidentuinen thuis, ongeacht uw woonsituatie. Voor kleine appartementen die niet veel licht krijgen, a hightech plantenbak met meerdere kruiden en led-verlichting misschien wel de beste oplossing. Voor mensen met wat meer buitenruimte en toegang tot natuurlijk licht, een terrasvormige kruidentuin misschien de weg te gaan. Welke kruiden je moet gaan kweken, het is uiteindelijk aan je persoonlijke smaak, maar Garten zingt routinematig de lof van rozemarijn en oregano.