Pesach is een van de belangrijkste Joodse feestdagen. En hoewel het heel leuk kan zijn, kan het ook een kavel van werk, afhankelijk van hoe strikt u het Pascha "houdt". Het houden van Pesach houdt in dat u zich een week lang van het eten van iets gezuurds, bekend als "chameets", onthoudt. Dit herdenkt de tijd die de Israëlitische slaven nodig hadden om uit Egypte te ontsnappen, een periode waarin ze alleen ongezuurd brood (ook bekend als matzah) om te eten omdat ze geen tijd hadden om te wachten tot hun brood in de haast was rijzen vluchten. In praktijk, Chameets verwijst naar elk voedsel dat tarwe, gerst, rogge, haver of spelt bevat (behalve matza, natuurlijk). Dus tijdens de week van Pesach eten de meeste Joodse mensen geen voedsel dat deze ingrediënten bevat.
In meer oplettende gezinnen omvat de aanloop naar Pesach wat neerkomt op een voorjaarsschoonmaak op steroïden. Dit komt omdat meer oplettende Joden dat niet alleen niet doen eten chameets tijdens Pesach, ze willen geen chameets in hun
huis, noch willen ze iets in hun huis dat mogelijk "besmet" zou kunnen zijn met chameets. Als er bijvoorbeeld een kans is dat er wat meel, wat chameets is, in een op een kier staande doos rozijnen is terechtgekomen tijdens het bakken plank, worden de rozijnen nu ook als chameets beschouwd, omdat je de bloem niet zou kunnen zien als zoiets zou gebeuren. Je zou dan de rozijnen en al het andere dat open zou kunnen zijn, behandelen alsof het mogelijk besmet is. Klinkt potentieel verspillend en overweldigend? Het kan zijn!Mijn familie viert Pesach op deze manier, en we zullen ons huis grondig schoonmaken (vooral de keuken, die strikte pre-Pascha prep regels) voor de vakantie, evenals dingen doen zoals het verzegelen van open dozen met ontbijtgranen, pasta, mogelijk besmet rozijnen enz. met tape en zet ze buiten in de garage. Dit helpt die verspilling te voorkomen en alles georganiseerd te houden.
Dus ja, zoals je je misschien kunt voorstellen, is het veel werk om je voor te bereiden op Pesach. Maar in de tien jaar sinds ik bij mijn man ben ingetrokken en het Pascha in deze mate heb "gehouden", heb ik een paar professionele trucs geleerd. Hier zijn enkele manieren waarop we de voorbereiding van Pesach iets minder overweldigend maken.
Wie van ons maakt zich niet schuldig aan het in ons gezicht scheppen van een boterham aan ons bureau, of het naar bed brengen van een ontbijtgranensnack? Hier is het grootste deel van het jaar niets mis mee, maar we kiezen meestal een dag per week of zo voor Pesach waarop we heel streng worden enkel en alleen eten in de keuken. (Over het algemeen is het direct nadat we die kamer hebben schoongemaakt). Op deze manier weten we dat er geen malafide kruimels zullen zijn in extra kamers om ons zorgen over te maken in de krappe tijd vlak voor de vakantie, en kunnen we onze schoonmaakinspanningen concentreren op de keuken zelf.
Omdat we alle niet-bederfelijke goederen die open zijn verzegelen en opslaan, heb je in een ideale wereld niet veel open containers met voedsel voordat de vakantie begint. Dus als ik merk dat we, laten we zeggen, nog maar een klein beetje mosterd hebben en een open pakje diepgevroren hamburgerbroodjes vroeg Maart, ik zal ervoor zorgen dat we voor de vakantie een hamburgeravond krijgen, zodat we de mosterd en de broodjes eerder kunnen opgebruiken Pascha. Dit is ook een goed moment om te experimenteren. Graanvoorraad bijna op? Giet een klein beetje van elke soort ontbijtgranen die we hebben in één kom en eet het op! We hebben een open zak BBQ-chips en een half opgegeten bakje hummus? Dat is een snackbord! (En aan de andere kant, als we bijvoorbeeld een paar weken voor Pesach geen meel meer hebben, zal ik proberen of we het tot na Pesach kunnen halen zonder meer te kopen. Er komt veel strategie bij kijken.)
Een van de uitspattingen die we elk jaar doen, is ervoor zorgen dat we zo dicht mogelijk bij de vakantie een schoonmaakdienst inhuren. Hoewel een regelmatige schoonmaak van het huis sommige van de rituelen die we moeten doen om onze keuken klaar te maken voor de vakantie niet vervangt (sommige schoonmaakdiensten weten het bijvoorbeeld niet we moeten kokend water op onze roestvrijstalen gootsteen gieten om het als koosjer voor Pesach te beschouwen!), het vermindert het jagen op kruimels wat je zou moeten doen doen. Dit jaar begint Pesach op 15 april en we zullen die ochtend iemand ons huis laten schoonmaken. Op die manier weten we dat alles is gestofzuigd en geschrobd voor zonsondergang, wanneer Pesach begint!
Ik heb twee jonge kinderen, en als je pasta, brood en crackers meeneemt, kan het moeilijk zijn om maaltijden te vinden die het hele gezin plezieren tijdens Pesach. Maar ik heb gemerkt dat hoe meer ik het plan, hoe gemakkelijker het is. Normaal gesproken plan ik op zondagavond maaltijden voor de komende week, waarbij ik diners voor iedereen in kaart breng en lunches voor de kinderen. Maar vóór Pesach begin ik twee weken van tevoren en heb ik een globaal idee van ontbijt, lunch, diner en snacks voor de hele week. Dit vermindert niet alleen de kosten van de vakantie door ervoor te zorgen dat ik alleen dingen koop waarvan ik weet dat we ze zullen gebruiken, het is ook een beetje noodzakelijk. Tijdens Pesach kunnen we niet besluiten om af te halen als we geen tijd hebben om te koken, omdat veel restaurantkeukens niet koosjer zijn voor Pesach. Dus een goed, solide plan hebben voor Pesach is belangrijk!
Normaal probeer ik zo milieuvriendelijk mogelijk te zijn - ik ben dol op een herbruikbare siliconen voedselopbergtas of een metalen rietje. Maar tijdens Pesach geef ik mezelf wat ruimte. Zodra ik mijn maaltijdplan heb gemaakt, krijg ik zoveel wegwerpkookgerei als ik denk dat ik nodig heb. Dit is handig omdat ik elk jaar ander voedsel maak en geen bakplaat wil kopen en bewaren die al kan maar één week per jaar worden gebruikt om chocoladekoekjes met amandelmeel te maken, wanneer ik een tweede eentje als ik later in de week kippendijen wilde braden. Een andere overweging is dat alle Pesach-gerechten moeten worden schoongemaakt en voor volgend jaar moeten worden opgeborgen voordat we onze chameets terug naar binnen brengen en beginnen te eten regelmatig opnieuw, anders riskeren ze de gevreesde 'besmetting'. Dus als we aan het einde van de week borstresten hebben in een Pesach-opslagcontainer in de koelkast, maar we willen ze eten nadat Pesach is afgelopen en onze chameets weer in huis is, zou de container niet langer als koosjer worden beschouwd Pascha. Daarom ben ik overgestapt op het gebruik van wegwerpbare voedselopslag, zodat we de borst kunnen bewaren totdat we er zin in hebben, en de container weggooien als het eten op is. Ik weet dat het niet de beste is, maar het is maar één keer per jaar en het is belangrijk voor de vakantie.
Als ik mensen heb tijdens Pesach, zorg ik ervoor dat ze het weten ver alvast wat de deal rond eten bij ons thuis is. Ze mogen niet meebrengen ieder eten in mijn huis als ze niet zo streng of strenger zijn dan wij. Ben je bij iemand thuis uitgenodigd en weet je niet wat je mee moet nemen? Bloemen. Neem altijd bloemen mee. Ze zijn altijd koosjer!
Een van de meest bizarre onderdelen van Pesach is het uitpakken van je gerechten vlak voordat de vakantie begint en je realiseren dat je geen snijwerk hebt mes voor de gebraden kip die je van plan was te maken, of vergeten dat een van je koffiemokken vorig jaar kapot ging en nu heb je alleen drie. Voordat ik alles inpak, probeer ik foto's te maken van al mijn spullen en deze in een album op mijn telefoon met het label "Pascha", zodat ik snel kan raadplegen en zien wat ik heb als de vakantie eraan komt nog een keer. Deze truc werkt ook goed met elk voedsel dat we het volgende jaar misschien invriezen! Het voelt tenslotte alsof we net klaar zijn met Pesach, dat het tijd is om opnieuw te beginnen met voorbereiden.
