We selecteren deze producten onafhankelijk - als u via een van onze links koopt, kunnen we een commissie verdienen.
Er zijn enkele grote verschillen tussen bakken in een restaurant en in een thuiskeuken, van de snelle omgeving om de vuile vaat naar de afwasbak te sturen (oh wat mis ik dat!) Het meest voor de hand liggende verschil is echter is de tools die we gebruiken in restaurants. Hoewel er enige overlap is, zijn er bepaalde hulpmiddelen in een restaurantkeuken die gewoon niet logisch zijn wanneer ze thuis worden gebruikt en omgekeerd. Het meest vertrouwde keukenhulpmiddel in bakkerijen en de banketbakkerij van restaurants is een silpat: een herbruikbare siliconenmat die wordt gebruikt in plaats van perkamentpapier.
Het probleem met deze felbegeerde siliconenvellen? Ze worden vuil en zijn moeilijk op te bergen. Ze worden uiteindelijk opgestapeld lakenladen op het rek, of anders slordig in bakken gerold, maar waar ze ook worden bewaard, de silpats lijken altijd extra ruimte in te nemen. Dus toen ik een schattige en compactere versie van de geliefde silpat tegenkwam die was ontworpen voor kleinere thuiskeukens, was ik opgetogen. Het was geen verrassing voor mij dat dit
herbruikbare mat is ontwikkeld door een van onze favoriete merken voor keukengereedschap, GIR.De GIR Bakmat is dun, flexibel en vooral schattig. De mat is gemaakt van dezelfde BPA- en BPS-vrije siliconen van farmaceutische kwaliteit als al hun andere handige keukengereedschappen en is verkrijgbaar in twee maten, ideaal voor beide. halve vel trays en 9×13″ bakvormen. Als je echter merkt dat je constant aan het bakken bent (of zelfs kookt, omdat deze vellen wonderen doen voor het roosteren van groenten, kip of vis) in een kleinere pan, kun je de mat op de juiste afmetingen snijden. Ik ben van plan er nog een paar te bestellen, zodat ik permanent kan hebben taart ronde matten voor al mijn traktatie-makende avonturen.
Deze bakmaatjes zijn er in zes schattige kleurstellingen, waaronder enkele leuke patronen zoals Barcelona en hagelslag. Mijn Vincent mat is gebruikt voor vele rondes van koekjes maken, maar het meest indrukwekkende gebruik tot nu toe was bij het bakken van mijn wekelijkse portie muesli. Granola maken op perkamentpapier kan lastig zijn. Het is plakkerig en als het eenmaal is afgekoeld, kunnen de suikers uitharden op of onder het papier sijpelen. Met mijn GIR MatIk laat de granola echter afkoelen op de bakplaat, pak hem dan op bij de bakmat en gebruik de mat om de noten en haver in grote, knapperige brokken te breken. Ik zal serieus nooit meer perkamentpapier gebruiken.
Het beste van deze matten is dat ze herbruikbaar zijn, waardoor niet alleen de planeet wordt gespaard, maar ook mijn portemonnee. Zodra ik klaar ben met mijn bakmat, gooi ik hem gewoon in de vaatwasser en hij is zo goed als nieuw. Zelfs een hele stapel van deze dunne matten zou minder ruimte in beslag nemen dan een doos perkamentpapier in mijn keukenla.
