We selecteren deze producten onafhankelijk - als u via een van onze links koopt, kunnen we een commissie verdienen.
Ik ben een van die keukennerds die krijgt manier te enthousiast over nieuw kookgerei, tijdbesparende gadgets en kookgerei. En hoewel ik niet kan beweren een expert op het gebied van tooltests te zijn (althans nog niet!), weet ik wel waar ik van hou en wat voor mij werkt. Een stuk kookgerei dat ik onlangs heb ontdekt en aan mijn arsenaal heb toegevoegd, is eenvoudig te gebruiken, gemakkelijk schoon te maken en ongelooflijk veelzijdig voor het koken van doordeweekse rijst, granen en groentegerechten in één pot. Binnenkomen: een donabe.
Nog nooit van donabe gehoord? Het is een Japanse aarden pot die al eeuwen wordt gebruikt als rijstkoker, bouillon, rookoven en braadpan. Deze potten kunnen op het fornuis of in de oven worden gebruikt en zijn er in meerdere stijlen. Een van de belangrijkste voordelen van koken in deze speciale, handgemaakte stijl van kookgerei is dat het smaak opbouwt, vergelijkbaar met een gietijzeren pan. Dus, bij herhaald gebruik, zorgen de gekruide muren van je donabe voor rijkdom in zelfs de meest eenvoudige gerechten. Er zijn donabe-rokers, grillpannen en rijstkokers, maar ik stel voor dat je met deze klassieker begint
aarden pot met dubbele deksel (niet alleen omdat dat degene is die ik heb, maar omdat het de meest veelzijdige is). Dit 10,6-inch model met dubbele deksel heeft een stoominzet, zodat je groenten kunt stomen terwijl je rijst of een soep eronder kookt.Ik heb gemaakt hete pot stijl eenpansdiners, vooral wanneer het koude weer begint. Ik heb mijn donabe gebruikt voor soepen en stoofpot recepten van over de hele wereld. In mijn donabe heb ik eenvoudige aardappelen gekookt, die een perfect knapperige schil en een romige binnenkant krijgen. Maar de echte reden waarom ik hals over kop ben gevallen voor dit kookvat: rijst maken. Omdat alle donabes met de hand zijn gemaakt van klei met een hoge hitte die poreus blijft als ze eenmaal gebakken zijn, warmen ze langzaam op en behouden ze een constante warmte wanneer ze worden gebruikt om te koken. Rijst koken in deze kleipotten resulteert in perfect taaie, zachte en smaakvolle granen. Bovendien is het supergemakkelijk om een gouden en krokante bodem met de toevoeging van een beetje olie tijdens het koken (en wie houdt daar niet van)? Een kleine pro-tip: Dit boek heeft geweldige tips en recepten voor nieuwe gebruikers van donabe.
Nu zou ik de hele dag enthousiast kunnen zijn over zijn veelzijdige kookmogelijkheden, maar de esthetische appartementsbewoner in mij kan het niet helpen, maar deel dat ik gewoon kwijl over de weg mijn donabe ziet eruit. Ik heb nog nooit zo iets in mijn keuken willen laten zien. De prachtige handgemaakte handgrepen, het prachtige gelakte glazuur en de elegante vorm zorgen ervoor dat hij mijn kookplaat nooit verlaat. Het kan ook naadloos van kookplaat naar tafel worden verplaatst en wordt al snel het mooiste middelpunt.
Dit aarden pot wonder is serieus het meest gebruikte item in mijn keuken. Een perfect cadeau (voor jezelf of iemand anders), als je eenmaal een donabe hebt, beloof ik dat je nooit meer achterom zult kijken