Een rustdag. Dat is Shabbat in zijn eenvoudigste vorm. In het Joodse geloof, sjabbat wordt op vrijdagavond bij zonsondergang verwelkomd met het aansteken van de Shabbat-kaarsen en een zegen. Het is een zinvolle viering, maar wel een die kan mislukken als de verantwoordelijkheden op het werk sluipen in de nacht lonken sociale plannen, en het lijkt gewoon gemakkelijker om op de bank te ploffen en aan te zetten Netflixen.
Ariel Stein is een lifestyleblogger uit Brooklyn die twee jonge dochters grootbrengt, dus ze weet hoe het is om druk te zijn - maar elke week vertraagt ze, denkt na en kiest er bewust voor om haar vrijdagavond door te brengen met inluiden Sjabbat. Het is een gewoonte die tijdens haar volwassenheid is geëvolueerd, van rauwe avonden doorgebracht met goede vrienden van begin twintig tot rustige avonden met haar familie nu ze in haar jaren '30, maar de kern blijft altijd hetzelfde - het is een avond doorgebracht losgekoppeld van de wereld, tijd vrijmaken om het einde van de week te markeren en aanwezig te zijn met degenen die ze houdt van.
Of je nu iemand bent die terugkeert naar de viering van de sjabbat op volwassen leeftijd of op zoek bent naar het omarmen van de oefenen als een manier om intentie en verbinding in je leven te brengen, Stein heeft acht tips om te krijgen begonnen.
Stein zegt: "Je hoeft niet van nul naar 100 te gaan en Sjabbat 25 uur lang van zonsondergang tot zonsondergang in acht te nemen. Begin in plaats daarvan met het vastleggen van iets speciaals op vrijdagavond.”
Bekijk alle mogelijkheden: een nieuw recept koken, het aansteken van de Shabbat-kaarsen, een challah toevoegen aan het vrijdagavonddiner, een glas wijn drinken, de zegeningen zeggen of verse bloemen op tafel zetten. Kies er een en bouw van daaruit verder. Deze ene actie voegt intentie toe aan je vrijdagavond en helpt je je te concentreren op het idee van vertragen, reflecteren en rusten na een drukke week.
Stein heeft een Shabbat-afspeellijst die ze elke vrijdagochtend aanzet. Die kalmerende melodieën vertellen haar hersenen meteen dat het tijd is om zich voor te bereiden om te vertragen. Ze zegt: “Het wordt een vereniging. Je hoort die liedjes en je weet dat het tijd is om de sjabbat te gaan vieren.”
Shabbat roept vaak visioenen op van het volledig afmelden van de buitenwereld, maar tegenwoordig is het niet altijd mogelijk om volledig los te koppelen.
Stein keert terug naar het idee dat je de Shabbat niet hoeft te benaderen met een alles-of-niets-mentaliteit. Ze brengt het terug naar de Torah en zegt: “Je kunt nog steeds technologie gebruiken! Het idee van een rustdag is ontstaan met het scheppingsverhaal. God schiep de wereld in zes dagen en op de zevende dag rustte hij. We interpreteren dat dat we de hele week werken en op Shabbat leggen we ons werk neer. Maar je kunt je werk neerleggen zonder de stekker volledig uit het stopcontact te halen.”
Voor haar familie hebben ze het vrijdagavonddiner aangewezen als een speciale telefoonvrije tijd. Het is een tijd om de afleiding van de buitenwereld te vergeten en te vertragen. Door een paar uur telefoonvrij te zijn, kan ze genieten van de wijn, de maaltijd en de kaarsen zonder het geroezemoes van meldingen.
Allereerst, het is geen schande om je te kiezen challah bij een plaatselijke bakker of supermarkt. (Stein pakt de hare uit de meeste weken van Trader Joe!) De afgelopen twee jaar hebben echter wonderen gedaan voor de broodbakwereld, en misschien wil je meedoen door je eigen challah te bakken. Als je dat doet, probeer dan het deeg de avond ervoor te maken om het wachtende spel van "is het genoeg gerezen?!" te elimineren. Laat het een nacht afgedekt in de koelkast en, aanstaande vrijdag, hoef je alleen maar de kalmerende, meditatieve oefening te omarmen van vlechten en bakken - zonder je zorgen te maken of de gist wel meewerkt.
Stein raadt aan om in een paar kandelaars te investeren als een goed startpunt. Je kunt een paar kiezen dat bij je stijl past - misschien een fantastische vintage set die je in een stoffige. hebt gevonden antiekwinkel of iets strakker en moderner - omdat ze de rest van het huis ook als woondecoratie kunnen dienen week. Een challah bord en deksel of een speciaal wijnglas zijn uitstekende items om op te halen, maar Stein zegt: "Je hebt die dingen niet nodig. Je kunt ook een snijplank en een mooie theedoek gebruiken!”
Het hoeft niet luxueus te zijn, maar als je je tafel iets hoger zet, onderscheidt de avond zich van een normaal doordeweeks diner. Of het nu alleen haar directe familie is of dat ze een grotere groep aanwezig heeft, Stein heeft tafelkleden die ze alleen gebruikt voor Shabbat en feestdagen, en ze haalt haar mooie servies tevoorschijn. Natuurlijk zijn verse bloemen altijd welkom, niet alleen om een bijzondere sfeer te creëren, maar ook om verbinding te maken met de natuur en de grotere wereld om je heen.
Een manier om te vertragen is om elk moment, elke dag en elk seizoen opzettelijk te observeren. Daarom maakt Stein voor haar Shabbat-menu's gebruik van de seizoenen en serveert ze soepen en stoofschotels in de winter en verse salades in de zomer. Matzeballensoep met verse kruiden is een andere favoriet omdat het vaak alleen op Shabbat wordt gegeten. Een borst is een arbeidsintensieve maaltijd die perfect is voor een vrijdag wanneer je de tijd hebt om van het proces (en de smaken) te genieten. Stein voegt eraan toe: "Een geroosterde kip is ook een go-to omdat het een favoriet was uit mijn kindertijd."
Stein kijkt terug op haar jongere dagen, voordat ze kinderen had: "Toen ik in de twintig was en in de Upper West Side woonde, organiseerden we Shabbat als een potluck. Iedereen zou iets meenemen en de wijn vloeide altijd.” Ze zou vrienden uitnodigen, joods en niet-joods, en er een etentje van maken. Het was een lagedrukomgeving waar iedereen kon inspringen.
En dat is de belangrijke les die Stein wil delen: “Je hoeft niet alles te doen en je hoeft niet alles te doen perfect.” Ze vervolgt: “Als je nog nooit Shabbat hebt gedaan, denk dan aan het enige waar je je aan kunt binden en Daar. Welke kaarsen of wijnglazen je ook hebt, het is goed. Het belangrijkste is om mensen bij elkaar te brengen of, zelfs als je het alleen viert, de tijd te nemen om na te denken en te vertragen.”
