![Designer Sarah Lederman transformeert een huurappartement aan de Upper West Side van NYC](/f/6f2b1f74ad951d5b85d6e59167c22fae.jpg?resize=980:*?width=100&height=100)
Vind je de producten die we hebben uitgekozen? Ter informatie, we kunnen geld verdienen via de links op deze pagina.
Ze zijn misschien het best bekend om hun cupcakes, maar de andere desserts van Magnolia Bakery zijn net zo lekker. Hier onthult Bobbie Lloyd, president en chief bakofficier, het recept voor deze zoete traktatie in de Keuken van het Jaar 2011.
Bobbie Lloyd
YIELDS Een taart van 9 inch
Ingrediënten voor de korst
1 1/3 kopjes graham cracker kruimels
3 el boter, gesmolten
2 el suiker
bak spray
Ingrediënten voor het vullen
8 kopjes aardbeien (2 kopjes gesneden en 6 kopjes geheel)
2 el balsamicoazijn
¼ kopje suiker
2 el water
2 el maïszetmeel
1 el vers citroensapIngrediënten voor de topping
1 ½ kopjes zware room
1 ½ theelepel suiker
1 ½ theelepel vanille-extract
Methode voor de korst
1. Verwarm de oven voor op 350 °.
2. Combineer de grahamcrackerkruimels, gesmolten boter en suiker in een kom en meng samen met een vork tot het vochtig is.
3. Druk in de bodem en de zijkanten van een 9 "taartplaat bedekt met kookspray.
4. Bak gedurende 15 minuten en laat het afkoelen.
Methode voor het vullen
1. Combineer de aardbeiplakken en azijn in een middelgrote koekenpan met antiaanbaklaag.
2. Zet de pan op middelhoog vuur en laat 3 minuten af en toe roeren.
3. Roer suiker.
4. Combineer het water en het maïszetmeel in een kleine kom en voeg toe aan de pan.
5. Breng het mengsel aan de kook en kook gedurende een minuut, onder voortdurend roeren.
6. Haal van het vuur en roer het citroensap erdoor. Laat het mengsel volledig afkoelen.
7. Leg de hele aardbeien met de steel naar beneden in de korst.
8. Giet het gekoelde aardbeimengsel over de aardbeien.
9. Dek losjes af en laat minstens 4 uur afkoelen.
Methode voor de topping
Doe alle ingrediënten in een middelgrote kom en klop tot er zachte pieken ontstaan.