Hoewel elk huishouden zijn eigen vakantietradities heeft, is het lang gekoesterde debat over serveerstijlen - buffet- of familiestijl - voor vakantiemaaltijden woedt het voort, waarbij beide kanten geldige punten bieden voor waarom hun serveermethode naar keuze werkt het beste.
Niemand minder dan Ina Garten zelf heeft gewogen en uitlegt waarom ze de voorkeur geeft aan maaltijden in buffetvorm, vooral wanneer ze een groep organiseert voor de feestdagen. De ster van "Barefoot Contessa" was te gast in de aflevering met Thanksgiving-thema van de podcast van Al Roker "Een storm koken met Al Roker, " vertellen over alles wat met Thanksgiving te maken heeft, inclusief hoe je haar beroemd kunt maken Parmezaanse Aardappelpuree voor de vakantie.
Toen het oude "Vandaag" -anker haar favoriete serveermethode vroeg - "Buffet-stijl of zittend, geef het gerecht door?" — ze hield zich niet in bij het delen van haar gedachten. "Ik hou van buffetstijl, omdat ik denk dat dan iedereen opstaat en krijgt wat hij lekker vindt, en ze kunnen laten wat" ze vinden het niet leuk, en dan kunnen ze terugkomen, en dan kunnen ze een paar seconden gaan, en het is niet erg, "ze zei. Natuurlijk voorkomt het ook de ongemakkelijke "pass around"-situatie van uw gasten die elkaar moeten onderbreken andere en vraag om items aan de andere kant van de tafel, zodat iedereen zichzelf kan bedienen met gemak.
Ze merkt ook dat het hebben van serveerschalen en schotels op tafel ervoor zorgt dat de dingen rommelig en chaotisch aanvoelen terwijl gasten proberen contact te maken en ervan te genieten in de gedeelde ruimte te zijn. "Ik heb altijd het gevoel dat als alle kommen op tafel zouden staan, het is alsof het halflege kommen zijn van wie weet wat", lachte ze. "En het ziet er niet goed uit."
"Ik heb dat gewoon nog nooit gedaan [een sit-down diner]", legde Garten uit. "Ik heb altijd in buffetvorm gedaan, en meestal in de kamer. We eten meestal in de keuken, dus ik doe het [gerechten bewaren] op het aanrecht. En soms kunnen dingen op het fornuis blijven staan, gewoon wegborrelen.” Door dingen op het fornuis warm te houden, maximaliseert u ook de ruimte en voorkomen dat de aardappelen koud worden. Echt overal een overwinning.
Olivia Harvey
Bijdrager
Olivia Harvey is een freelance schrijver en bekroond scenarioschrijver van buiten Boston, Massachusetts. Ze is een grote fan van geurkaarsen, verkleedpartijen en de verfilming van Pride and Prejudice uit 2005 met Keira Knightley in de hoofdrol. Via Instagram en/of Twitter kun je controleren of het goed met haar gaat.