Je weet hoe het gaat - je koopt met de beste bedoelingen een kar vol boodschappen, van zakken spinazie tot die glanzende kersen die in het hart van de supermarkt staan uitgestald. Maar dan wordt je week druk, en die producten beginnen slecht te worden in de koelkast. Het is het ergste gevoel om voedsel weg te gooien of te composteren voordat je het kunt gebruiken, maar het overkomt de besten van ons.
Voedselverspilling is een reëel probleem; de FDA schattingen dat 30 tot 40 procent van de voedselvoorziening van de Verenigde Staten elk jaar wordt verspild. Dit betekent verspilling van hulpbronnen en meer voedsel op stortplaatsen, om nog maar te zwijgen van het feit dat er veel voedsel naar mensen in nood had kunnen gaan. Maar er zijn manieren om je eten sneller op te gebruiken, zodat je niet te maken krijgt met schuldgevoelens of beschimmelde yoghurtcontainers. Kijk eens in je koelkast en kijk hoe je de ruimte het beste kunt optimaliseren om het opgebruiken van je eten prioriteit te geven.
Als je het ziet, heb je meer kans om het te gebruiken! Een recent virale TikTok door therapeut KC Davis toonde een unieke manier om een koelkast te organiseren, met producten in de koelkastdeur en kruiden in een lade voor meer ruimte en een duidelijkere visualisatie. Hoewel er enkele redenen zijn om bepaalde voedingsmiddelen in koudere of warmere delen van uw koelkast te bewaren voor voedselveiligheid redenen, voel u niet onder druk gezet om dingen te plaatsen waar ze "moeten" gaan als dit betekent dat uw methode u zal helpen voedsel te gebruiken efficiënt. Optimaliseer de koelkast voor jij en bewaar de dingen die je wilt eten (of opgebruiken) precies waar je ze ziet als je de deur opent, of zodat je er niet naar hoeft te graven.
Je zult minder snel voedsel weggooien als je er een plan voor maakt. Voordat je gaat winkelen, ga je zitten en plan je een paar dagen aan maaltijden. Je hoeft geen volledige week te doen; laat wat ruimte over voor spontane diners of lange dagen die eindigen in afhalen. Als je dat eenmaal hebt gedaan, organiseer je de koelkast per maaltijd, zodat de ingrediënten allemaal bij elkaar zijn gegroepeerd en je niet hoeft te snuffelen naar wat je nodig hebt.
Je producten zullen beter smaken als je je aan enkele algemene bewaarregels houdt. Sommige soorten fruit en groenten kunnen het beste op kamertemperatuur op het aanrecht worden bewaard, zoals tomaten, perziken, aubergines en appels. Het kan ook de moeite waard zijn om broccoli en bloemkool in een aparte koelkastlade te bewaren, weg van andere producten; het ethyleen dat ze afgeven kan ervoor zorgen dat andere groenten sneller bederven. (Hoe meer je weet!) Je bespaart kostbare ruimte in de koelkast en geniet van smaakvoller fruit en groenten die langer houdbaar zijn.
Zodra u thuiskomt van de supermarkt of de boerenmarkt, maakt u alle groenten en fruit klaar voor gebruik en bewaart u ze op een bakjes zodat je gemakkelijk kunt zien wat je hebt, en pak die voorgesneden aardbeien of komkommers voor een snack als je dat bent hongerig. Als je altijd trek hebt in een kalkoensandwich, houd dan het vlees en het brood bij elkaar zodat het gemakkelijk is om je trek te stillen.
Als je een snacker bent, houd dan graasvriendelijke producten zoals druiven, wortelen en gehakte bloemkool vooraan, zodat je gemakkelijk iets gezonds en lekkers kunt vinden voor een snelle oplossing. Als u liever lange, gecompliceerde maaltijden maakt, probeer dan op een bepaalde dag van de week de maaltijden te bereiden en houd de ingrediënten bewaard en klaar, zodat u tijd kunt besparen en gebruik nog steeds dat fancy veggie of dure fruit dat je hebt gekocht voor dat uitgebreide recept. Als u weet hoe u de producten waarschijnlijk gedurende de week zult gebruiken, is het gemakkelijker op te slaan en te gebruiken; je speelt naar je sterke punten!
Niemand wil kostbare tijd besteden aan het doorzoeken van de koelkast om die misosaus of Griekse yoghurt te vinden. Als het helpt, probeer dan vergelijkbare items bij elkaar te bewaren; bewaar sauzen, dipsauzen en beleg in één sectie, brood in een andere (als je brood in de koelkast bewaart), restjes in een andere sectie en zuivelproducten zoals melk, eieren en yoghurt in nog een andere ruimte. Het is een eenvoudige manier om te onthouden waar dingen zijn wanneer je ze nodig hebt, en ze sneller op te gebruiken.
Gooi niet alleen kruiden in de groentelade en bid voor het beste! Plastic boodschappentassen en -dozen zijn niet de beste manier om ze in de koelkast te bewaren; onze vrienden bij Kitchenn aanbevelen Bewaar zachte kruiden in een glas koud water en hardere kruiden in een vochtige papieren handdoek om ze op hun best te houden. Plaats ze op een plank in plaats van in de la, zodat je ze eerder zult zien (en gebruiken).
De vriezer zou je BFF moeten zijn als je je zorgen maakt over voedselverspilling. Als de spinazie op het punt staat slecht te worden, vries hem dan in voor smoothies. Weet je niet zeker of je deze week naar die gemalen kip gaat? Vries het in voor later als je meer tijd hebt; u zult in de toekomst genieten van een maaltijd en u hoeft zich geen zorgen te maken over verspilling.
Kara Nesvig
Bijdrager
Kara Nesvig groeide op op een suikerbietenboerderij op het platteland van North Dakota en deed haar eerste professionele interview met Steven Tyler op 14-jarige leeftijd. Ze heeft geschreven voor publicaties als Teen Vogue, Allure en Wit & Delight. Ze woont in een schattig huis uit de jaren twintig in St. Paul met haar man, hun Cavalier King Charles Spaniel Dandelion en heel veel paar schoenen. Kara is een vraatzuchtige lezer, Britney Spears superfan en copywriter - in die volgorde.