Voedselverspilling is een ernstig probleem. Tussen restaurants die voedsel weggooien, de restjes die achter in je koelkast bederven en producten die niet vroeg genoeg verkocht, belandt veel voedsel in vuilnisbakken in de Verenigde Staten en wordt het binnenkort naar stortplaatsen gebracht na. Meer dan 20 procent van al het afval van stortplaatsen in de Verenigde Staten bestaat uit voedselafval, aldus de Cijfers van de Environmental Protection Agency voor 2018. Dat komt neer op 63,1 miljoen ton voedsel, waarvan een groot deel door de kracht van compostering kan worden omgezet in een hernieuwbare hulpbron.
Je denkt misschien dat composteren iets is dat alleen boeren en commerciële faciliteiten doen, maar de realiteit is dat iedereen kan betrokken raken bij compostering, en dat is niet zo intimiderend - of tijdrovend - als u misschien denkt is.
In wezen is composteren het nemen van afbreekbare afvalmaterialen zoals etensresten, bladeren, tuinresten en papier, en ze wat hulp bieden bij het afbreken. Compostering is belangrijk voor het milieu omdat het voedselafval van stortplaatsen afleidt, waar het anaëroob - of zonder lucht - zou worden afgebroken.
waardoor methaan en andere broeikasgassen vrijkomen in de atmosfeer, wat bijdraagt aan de opwarming van de aarde.Compostering daarentegen is een aëroob proces waarbij geen broeikasgas vrijkomt wanneer voedsel wordt afgebroken, en al die voedselresten worden omgezet in een grondstof die opnieuw kan worden gebruikt. Om een beetje wetenschappelijk te worden, is de technische term voor compostering "beheerde aerobe decompositie", Rick Carr, de boerderijdirecteur bij Rodale Instituut, vertelt Apartment Therapy. Dit betekent dat composteren het beheer is van voedselverspilling en andere composteerbare materialen en het organisch laten afbreken door zuurstofvereiste microben.
Composteren is niet alleen goed voor het milieu, maar kan u ook helpen geld te besparen. In gebieden waar afvalinzameling per pond wordt geprijsd, helpt het composteren van uw voedselafval u om het afvalgewicht te verminderen en geld te besparen op uw afvalinzamelingsrekening.
Hoewel veel mensen denken dat composteren een hoop werk kost, zegt Rebecca Louie, een gecertificeerde Master Composter en de auteur van “Compost City: praktische kennis over compostering voor het leven in kleine ruimtes, ”Stelt dat dat een mythe is. “Composteringsmethoden zijn eigenlijk super passief omdat de dingen die het werk doen de microben, de kleine insecten en andere wezens zoals wormen zijn die het afbreken, " ze zegt. "Het is jouw taak om je systeem af en toe te voeden en ervoor te zorgen dat het de juiste balans heeft die het nodig heeft, wat slechts een periodieke check-in is."
Veel composteringstalen verwijzen naar een mengsel van "greens" en "browns" als dingen die je nodig hebt om effectief compost te produceren. 'Groenen' zijn stikstofrijke materialen zoals bananenschillen, groenteafval en ander voedselafval, terwijl 'bruin' verwijst naar koolstofrijke materialen zoals bladeren, tuinresten, stro, papier en karton. Volgens Carr zorgt het hebben van de juiste verhouding tussen groen en bruin voor een optimale, snelle ontbinding, zonder zorgen over geur of ongedierte. "Als de juiste verhouding is bereikt, gaan de micro-organismen in al het materiaal aan het voedselafval - het groene materiaal - werken om het af te breken", zegt hij.
Nadat de micro-organismen enige tijd aan de voedselafval hebben gewerkt, zegt Carr dat het overgebleven product eruit zal zien als donkere, droge grond met een aardse geur. Zodra uw compost dit punt bereikt, is deze klaar voor gebruik op kamerplanten, tuinprojecten, uw gazon, of zelfs in lokale boomperken als een extra boost van voedingsstoffen voor de bodem en de planten die erin leven het.
Volgens Carr is de belangrijkste tip voor succesvol composteren een techniek die lasagne-laagjes wordt genoemd. Dit proces bestaat uit het maken van een nest bruin op de bodem van je compostbak of stapel, en dan voedselresten in het midden in lagen aanbrengen, een paar centimeter bladeren, stro en ander bruin rond de omtrek. Zorg er dan voor dat u voedselresten bedekt met een nieuwe laag bruin, en laat nooit etensresten achter. Dit zorgt ervoor dat er geen slechte geuren uit je composthoop komen en dat het geen insecten of ander ongedierte aantrekt.
Dit betekent natuurlijk dat u veel bladeren, stro, houtkrullen en tuinafval moet verzamelen voordat u begint met composteren. Carr raadt ongeveer vijf liter browns per liter voedselafval aan, dus als je niet de ruimte hebt om zes liter materiaal in één keer vast te houden, pas je hoeveelheden dan aan volgens die verhouding.
Louie raadt beginnende composteerders aan begin eerst met een kleine hoeveelheid compost. "Het is beter om klein te beginnen en te slagen en groot te worden en te falen", zegt ze. "Het is veel gemakkelijker om het goed te doen en op te schalen, beter te worden, te leren dan superambitieus te zijn, te proberen te composteren alles tegelijk en creëer dan enkele van de voorwaarden die minder gunstig zijn en een stuk minder leuk om mee om te gaan met."
Er zijn tal van composteersystemen, en er is echt niet één geschikt systeem voor iedereen, behalve het soort Bij compostering die u kiest, moet rekening worden gehouden met de hoeveelheid ruimte die u heeft en de hoeveelheid werk die u wilt verzetten in.
De gemakkelijkste manier van composteren die beschikbaar is voor mensen in steden of dorpen, is vaak gemeenschap composteren, wat bestaat uit het verzamelen van uw etensresten en deze af te zetten op een compostlocatie ze voor jou. Dit soort compostering stelt u in staat actief deel te nemen aan uw gemeenschap en is minder werk voor u omdat u niet echt een compostbak of stapel hoeft te beheren. Bel uw plaatselijke gemeentehuis of buurthuis om te zien of ze aanwijzingen hebben - als u in de buurt van een gemeenschappelijke tuin woont, heeft iemand die de grond verzorgt misschien ook antwoorden voor u.
Als uw stad geen gemeenschapscomposteerprogramma heeft, kunt u absoluut zelf composteren handen thuis, zoals door compostering in de achtertuin, die bestaat uit het in lagen aanbrengen van groen en bruin in een stapel, bak, of loopgraaf in uw tuin. Carr zegt dat dit soort compostering ideaal is voor mensen die ambitieus willen zijn en liters voedselverspilling tegelijk willen composteren.
Als je in een appartement woont en geen achtertuin hebt voor een grote composthoop, kun je nog steeds composteren! Louie stelt voor dat mensen dat willen compost in krappere woonruimten probeer een vensterdoos te gebruiken. Deze stijl gebruikt hetzelfde idee van een compostbak of stapel, alleen op kleinere schaal. Elke winkel gekochte of vensterdoos zal werken, maar er zijn een paar dingen waar u rekening mee moet houden voordat u begint. Louie raadt aan om voedselresten te bedekken met 10 tot 15 centimeter aarde om geurtjes en ongedierte buiten te houden - en om te onthouden dat je het vocht op peil houdt door je compost water te geven.
"Mensen vergeten dat water deel uitmaakt van het proces", zegt ze. "Bloembakken worden vaak erg droog en water helpt de microben bij het werk dat ze gaan doen."
Een andere optie voor kleine ruimtes is vermicompostering, wat vooral ideaal is voor de nieuwsgierige composteerder, ouders met kinderen en mensen die het gewoon leuk vinden om voor dieren te zorgen. Vermicompostering bestaat uit het gebruik van wormen - meestal van de rode wiggler-variëteit - om voedselverspilling te helpen afbreken. Het resultaat is een afgewerkte compost genaamd vermicasting, of wormenpoep, die kan worden gebruikt als een voedzaam bodemverbeteraar. Vermicompostering gebeurt echter op vrij kleine schaal, met bakken voor beginners die normaal uit ongeveer een pond wormen bestaan. Louie zegt te verwachten dat ze slechts een halve liter etensresten per keer in de prullenbak gooit en wacht tot die restjes vrijwel volledig zijn afgebroken voordat je je wormen weer voedt.
Bokashi-fermentatie is de laatste optie voor kleinschalige compostering. Deze methode bestaat uit het in lagen aanbrengen van etensresten en Bokashi-vlokken vol nuttige microben in een luchtdichte emmer. Het voordeel van Bokashi is dat je vrijwel alles veilig en effectief kunt fermenteren, maar als je geen achtertuin, heb je een partnerlocatie nodig waar je de gefermenteerde materialen kunt begraven om ze te helpen breken naar beneden. Louie zegt dat mensen die Bokashi-fermentatie selecteren als onderdeel van hun composteringsroutine, wat fermentatie-geuren moeten verwachten als je de bak opent.
Volgens Louie denken veel mensen dat composteren echt stinkt, maar dat hoeft niet zo te zijn. Als u biofilters in uw composteersysteem maakt, zoals bruine lagen of een paar centimeter aarde bovenop etensresten, voorkomt u geur. Louie raadt ook aan om het vochtgehalte in je compostbak of stapel bij te houden.
"Als de dingen echt nat worden, kan dat soms beginnen te verdichten en anaërobe microben te activeren", zegt ze. zure geur. " Als je compostbak te nat is en vies begint te ruiken, zegt Louie dat je meer bruin moet toevoegen of je bak indien mogelijk buiten moet laten drogen.
Alle stukjes fruit of groenten, granen, papier, afsnijdsels van planten en zelfs etensresten kunnen worden gecomposteerd. Hoewel er wat discussie is onder composteerders over vlees, zuivelproducten en olieachtige voedselproducten, zegt Carr dat deze dingen veilig zijn om te composteren als ze correct worden gedaan. "Het is onder meestercomposteerders bekend dat vlees, zuivelproducten en botten vrij gemakkelijk en zonder problemen kapot gaan, zolang je maar weet hoe je problemen moet beheren, oplossen en voorkomen", zegt hij.