Waar je ook bent en wat je ook doet, er is altijd een manier om iets in je keuken te hacken, zodat je bijna elk gerecht kunt bereiden. Hoewel een rijstkoker niet echt is gemaakt om als slowcooker te worden gebruikt, kan hij ook als een rijstkoker worden gebruikt als je niets anders hebt dat het werk zal doen.
Onlangs had ik een gigantisch varkensgebraad gekocht dat ik van plan was te koken. Momenteel woon ik in Azië en ons appartement heeft geen oven. Ik was op zoek naar een eenvoudige oplossing om het gebraad goed te koken en dat zou me niet al te veel geld kosten. Ik hou echt van slowcookers. De Crock Pots zijn prima, maar ik geef eigenlijk de voorkeur aan de grote porseleinen of stenen potten die je op een fornuis kunt zetten.
Ik keek rond om te zien of ik een goedkoop alternatief kon vinden. Ik vond een paar hotpot-potten die het werk konden doen. Het probleem is dat ze aan de dure kant waren, minimaal $ 50. Ik besloot erover na te denken en ging naar huis. Toen raakte het me. Ik had een paar maanden geleden een rijstkoker gebruikt om wat chili te koken. Er was geen reden dat het niet kon worden gebruikt om een gebraad langzaam te koken.
We gebruiken de rijstkoker zelden, tenzij we wat groenten stomen. Onze rijstkoker heeft een paar verschillende instellingen, waaronder een die de pan gewoon warm houdt. Dit is de instelling waarbij u uw fornuis het grootste deel van de tijd aan laat staan. Plaats om te beginnen je ingrediënten in de rijstkoker. Ik plaatste een varkensgebraad, uien, curry, sojasaus, chilisaus, citroensap, knoflook en een paar andere kruiden, waaronder koriander. Ik geef meestal een gastbeeld van de verhoudingen.
Zodra alles in de pan zit, stelt u het fornuis in op de normale rijstkookcyclus. Nadat het een bijna kooktemperatuur heeft bereikt, verandert u de verwarming in de verwarmingsinstelling. Zo heb ik de rijstkoker ongeveer een uur of zo laten staan. Ik zette het vuur af en toe een paar minuten hoger en zette het daarna neer. Net als bij een slowcooker kun je de pan het beste niet te vaak openen, omdat de warmte dan verdwijnt en opnieuw moet worden opgebouwd.
De resultaten waren erg goed. Ik zal deze techniek in de toekomst opnieuw gebruiken voor andere maaltijden. Het stoofvlees was erg sappig en hartig. Dit proces is om een aantal redenen een winnaar in mijn boek. Het gebruikt wat technologie die ik al thuis had in plaats van geld uit te geven aan andere potten. Het elektriciteitsverbruik was extreem laag. Het is aangetoond dat slowcookers zeer weinig stroom verbruiken. Ook het gebruik van dit soort fornuis is erg handig. Je hoeft niet echt te kijken hoe het gerecht kookt, je kunt teruggaan en iets anders doen terwijl het zijn werk doet. Ik hou ervan hoe je 's ochtends een gerecht kunt beginnen voordat je naar je werk gaat en er na het werk weer op terugkomt. Ten slotte rook mijn huis buitengewoon goed terwijl dit op zaterdag aan het koken was.