Er is een grote uitverkoop op de populaire hybride koekenpan van Hexclad

Neem even de tijd en inventariseer snel de pannen die u het meest in uw keuken gebruikt. Je hebt waarschijnlijk een verzameling roestvrij staal, anti-aanbak en misschien wat gietijzer, die allemaal een speciaal doel hebben. En hoewel het onrealistisch is om te verwachten dat één pan alles doet, als je op zoek bent naar een kookgerei dat bijna alles, je moet jezelf vertrouwd maken met HexClad.

De keuken tools editor Riddley is geweest fan van het innovatieve kookgereimerk al jaren, en noemt de HexClad 10-inch hybride pan haar "go-to-pan voor het bakken en scrambleren van eieren, het schroeien van vis, het bruinen van kippendijen en meer." Zoals de naam al doet vermoeden, combineert HexClad's hybride pan het beste van tri-clad roestvrij staal en anti-aanbak in één super duurzame pan die bestand is tegen metalen keukengerei, hoge oventemperaturen en de vaatwasmachine. En Riddley is niet de enige fan: Gordon Ramsay is onlangs een samenwerking aangegaan met HexClad en verwijst liefdevol naar het kookgerei als de 'Rolls Royce onder de pannen'. (I denk het is veilig om aan te nemen dat hij behoorlijk hoge normen heeft.) Wat kookgerei betreft, kan HexClad een beetje prijzig zijn, maar de pan die Riddley elke dag bereikt is

Een van de eerste dingen die je opvalt aan de pan is het unieke honingraatpatroon op het kookoppervlak. Het zeshoekige ontwerp bestaat uit een reeks roestvrijstalen "pieken" en non-stick "dalen" die samenwerken om te voorkomen dat voedsel blijft plakken met minimaal kookvet. De keramische antiaanbaklaag van HexClad is vrij van chemicaliën en PFOA's en is bestand tegen krassen en schilferen, een van de redenen waarom het metalen keukengerei aankan. “Ik gebruik mijn vis spatel mee en het oppervlak ziet er nog steeds als nieuw uit”, zegt Riddley.

De Hybride pan’s keramische coating is in staat om bij hoge temperaturen te presteren, of u nu kookt op een gas-, elektrisch of inductiefornuis, of het in de oven wilt gebruiken (tot 500°F). Binnenin bestaat de drielaagse constructie van de pan uit een laag zeer geleidend aluminium ingeklemd tussen twee roestvrijstalen lagen, waardoor het een uitstekende temperatuurregeling heeft, zodat u ingrediënten voorzichtig kunt koken of dichtschroeien zonder dat u zich zorgen hoeft te maken over hete plekken of verzengend.

De brede, platte bodem van de pan biedt plaats aan een grote hoeveelheid voedsel en werkt even goed voor het aanbraden van sint-jakobsschelpen, het koken van eieren, het maken van pannenkoeken of het ondiep frituren van fritto misto. Het ovenveilige ontwerp zorgt voor nog meer veelzijdigheid, of je nu een frittata in de oven wilt afwerken of hetzelfde wilt doen met een dikke karbonade nadat je hem op de kookplaat hebt dichtgeschroeid.

In de woorden van Riddley is de pan "uiterst geweldig", maar als je er om de een of andere reden niet blij mee bent, biedt HexClad een indrukwekkende levenslange garantie. Dus pak dit hete kookgerei terwijl het in de aanbieding is en gun je andere pannen een pauze - misschien heb je ze nooit meer nodig.

Vanessa ontving haar culinaire opleiding aan Boston U. en heeft een achtergrond in productontwikkeling en marketing van huishoudelijke artikelen. Als ze geen apparaten test of recepten ontwikkelt, besteedt ze haar tijd aan het tekenen en verzorgen van haar kleine maar machtige verandatuin.