Zelfs als u een informele wijnconsument bent, weet u waarschijnlijk dat er een zekere mate van zorg aan moet worden besteed bewaar die flessen in topvorm om te drinken. Minder voor de hand liggend zijn echter de regels voor het goed schoonmaken en onderhouden van uw wijn bril- en ja, er zijn eigenlijk een paar belangrijke stappen die u moet volgen om ervoor te zorgen dat uw glaswerk net zo sprankelend, intact en klaar voor gebruik blijft als op de dag dat u het kocht.
Maar vergeet eerst alles wat u dacht te weten over de zorg voor uw wijnglazen. We vroegen het Maximilian Riedel, 11e generatie CEO en president van glaswerkbedrijf Riedel, om enig licht te werpen op de beste manieren om wijnglazen schoon te maken en te verzorgen, en kwam terug met een handvol ontbrekende mythen.
Je hebt misschien het idee dat je die delicate glazen nooit in de vaatwasser moet plaatsen, maar Riedel zegt een vaatwasser is eigenlijk de beste manier om de veelvoorkomende breuken te voorkomen die optreden "als gevolg van onbedoeld verkeerd gebruik bij het handenwassen".
Maar dat betekent niet dat je je afwas gewoon lukraak kunt gooien. "Het is altijd het veiligst om wijnglazen alleen af te wassen, apart van ander serviesgoed en bestek", zegt hij, omdat dit het risico elimineert dat andere voorwerpen vallen en een glas breken. Als je ze moet schoonmaken met andere keukenartikelen, merkt hij op, plaats ze dan zo dat ze niets anders aanraken en de sproeiarmen niet hinderen.
"Stapel uw glazen op het bovenste rek van de vaatwasser en gebruik de glazenhouder als uw machine die heeft", vervolgt hij, aangezien deze speciaal is gemaakt om ze op hun plaats te houden. Gebruik ten slotte de instelling 'aan de lucht drogen' op uw machine en een vaatwastablet die is ontworpen voor glaswerk om troebele of doffe glazen te voorkomen.
Hoewel een vaatwasser het beste is, is het niet altijd een haalbare optie. Als je er geen hebt, is dat prima; er zijn echter een paar regels die u moet volgen om de veel voorkomende breuk die Riedel noemt te voorkomen. Dat begint met je schoonmaakgereedschap - dat wil zeggen, pak niet die oude spons die je gebruikt om de rest van je vaat schoon te maken, want die kan het glas beschadigen.
"Ik raad aan om een zachte, schone doek, warm water en eventueel een kleine hoeveelheid afwasmiddel te gebruiken; één druppel is genoeg ”, zegt Riedel. Voor een milieuvriendelijk alternatief zegt hij ook dat je witte azijn kunt gebruiken in plaats van wasmiddel. (Of - zet je schrap - helemaal geen zeep, wat volgens hem een gangbare praktijk is onder wijnprofessionals, inclusief hijzelf.)
Volgens Riedel maken veel mensen de fout om een bril niet goed vast te houden bij het schoonmaken, waardoor de steel kan breken. Om dit te voorkomen, moet u ervoor zorgen dat u de kom en de basis nooit tegelijkertijd vasthoudt, zodat u geen ongewenste druk op dat gevoelige gebied uitoefent. Bovendien, zegt hij, moet je altijd "het glas lager in de gootsteen houden, zodat het niet ver hoeft te vallen als het uit je handen glijdt".
Als je je hanteringstechniek eenmaal onder de knie hebt, concentreer je dan op het schoonmaken van de rand en de buitenkant van het glas, want volgens Riedel wordt de kom zelden vuil. Maar als je de binnenkant wilt richten, zegt hij, `` draai gewoon een beetje warm water en afwasmiddel (als je wilt) en spoel het goed af. ''
Hoewel Riedel zegt dat het prima is om je bril aan de lucht te laten drogen, moet je ervoor zorgen dat je ze niet ondersteboven op een metalen of houten rek legt, omdat dit de randen kan beschadigen wanneer je elk stuk vervoert. Als je echter sterk de voorkeur geeft aan deze methode, raadt Riedel aan om er een theedoek op te leggen en de glazen er ondersteboven op te laten rusten. "De handdoek helpt het glas te beschermen tegen afbladderen of krassen, terwijl het toch kan beluchten, waardoor condensatie wordt voorkomen."
Riedel legt echter verder uit dat terwijl het drogen van je glazen bovenop een theedoek op een rek (of zelfs gewoon je aanrecht) ze geen kwaad zal doen, het risico op watervlekken vergroten - daarom raadt hij ten zeerste aan om uw glaswerk onmiddellijk na het wassen met de hand te drogen in plaats van het gewoon te laten drogen zelf.
Iets anders dat het glas kan beschadigen? Gebruik een standaard theedoek of theedoek om te drogen; in plaats daarvan raadt Riedel twee microvezeldoeken aan om pluisjes en strepen te voorkomen. "Door twee doeken te gebruiken - een om het glas vast te houden en een andere om te poetsen - voorkom je dat er vingerafdrukken achterblijven."
Als je echt indruk wilt maken, volg dan deze extra stap voordat je gaat drogen: "Voor extra glans en schijn glaswerk voorzichtig boven kokend water te stomen, bijvoorbeeld uit een theepot, voordat het wordt gepolijst ”, zegt Riedel.
Nadat u uw bril heeft schoongemaakt, mag u al uw harde werk niet verpesten door ze slecht op te bergen. "Sommige wijnprofessionals raden aan om glaswerk in de originele verpakking te bewaren, maar ik raad het af om dit te doen," zegt Riedel, terwijl hij uitlegt dat dit de glazen een 'muffe kartonnen geur' kan geven die de wijn verstoort aroma.
In plaats daarvan stelt hij voor om glazen in een gesloten kast, uit de buurt van de oven of het fornuis, op te bergen 'om te voorkomen dat ze oppakken kookgeuren of het verzamelen van stof en vuil tussen gebruik. " Plaats ten slotte elk glas op zijn basis om afbrokkelen te voorkomen vervoer.
