Het uitsnijden van de middelste man bespaart geld. Winkel op boerenmarkten of overweeg om lid te worden -Gemeenschap ondersteundelandbouw (CSA) boerderij. Voor een klein jaarlijks bedrag krijg je tijdens het groeiseizoen elke week een doos met producten. Het is vers, lokaal en over het algemeen goedkoper dan je in de supermarkt zou doorbrengen. Sommige boerderijen zijn ook biologisch gecertificeerd.
Vleestekorten betekenden dat onze grootouders hun rantsoen moesten strekken om meer uit elke portie te halen. Het kookboek suggereert om van vlees een ondersteunende speler te maken, niet de focus van maaltijden. Probeer gerechten zoals Franse linzen met worst, pasta en fagiolisoep, of een hartige stoofpot die zwaar is voor de groenten, licht voor de dierlijke eiwitten.
Onze grootouders vertrouwden niet op afhalen om hun families te voeden. "Je hoeft niet alles helemaal opnieuw te maken, maar de gewoonte hebben om niet altijd uit eten te gaan is een enorme geldbesparing ", zegt Kristen Cross, blogger bij
thefrugalgirl.com. "Ik ben een groot fan van het eenvoudig houden van maaltijden. We doen bijvoorbeeld regelmatig een soepavond, taco-avond en pizza-avond, dus daar hoef ik niet te veel over na te denken. "Het is veel goedkoper en beter voor u dan het kopen van bereid of voorverpakt voedsel dat vol zit met natrium en conserveermiddelen. "Begin klein", zegt Cross. "Kies iets dat je familie altijd eet en voeg dan nieuwe recepten toe aan je scratchrepertoire als je je zelfverzekerder voelt." Cross leerde maken muesli en yoghurt omdat dat voedsel is dat haar familie vaak eet, dus de besparingen lopen op de lange termijn op.
"Het is een hele klus, maar als ik geen menu en boodschappenlijst heb, koop ik voedsel dat ik niet nodig heb of vergeet te kopen wat ik wel nodig heb", zegt Cross. Stel een menu op voor een paar dagen tot een week vooruit en maak vervolgens uw boodschappenlijstje zodat u impulsaankopen kunt weerstaan. Inventariseer ook je koelkast en voorraadkast regelmatig, zodat je niet vergeet wat zich daar verstopt. Verspild en verwend voedsel is goed voor maar liefst $ 2.275 aan verliezen per jaar voor een gezin van vier!
Je oma had waarschijnlijk een favoriete slager en een supermarkt die ze had gekocht. Het is prima om hetzelfde te doen en een of twee winkels te kopen met de beste prijzen voor het soort voedsel dat uw gezin regelmatig consumeert. "Ik rijd niet overal in de stad om de verkoopprijzen te volgen, omdat ik het niet rendabel vind", zegt Cross. In plaats daarvan weet ze dat bepaalde items zoals bakbenodigdheden, noten en bevroren fruit het goedkoopst zijn bij de warehouse club, terwijl ze de beste prijzen voor zuivelproducten en producten vindt bij een plaatselijke supermarkt op te slaan.
Het kookboek van mijn oma zegt dat ze goedkoop, vullend en voedzaam zijn en goede dingen bevatten zoals vezels, B-vitamines en plantaardige eiwitten. Probeer de zwarte bonen voor rundergehakt in burgers, taco's en burrito's. Gooi bonen over salades, of puree voor dip of een sandwichbeleg. Bespaar nog meer geld met droge bonen, die goedkoper zijn dan blik; vergeet niet dat je ze een paar uur tot een nacht moet laten weken voordat je gaat koken. Als je haast hebt, hoeven linzen niet te weken voordat ze worden gekookt.
Hoewel het supereenvoudig is om voorgeblokte pompoen of kant-en-klare verse sperziebonen te halen, kunnen ze drie keer zoveel kosten als het hele voedsel. Leer zelf de pompoen snijden en wees echt: het afsnijden van de uiteinden van sperziebonen kost niet veel tijd. Controleer de prijzen de volgende keer dat u in de winkel bent om te zien hoeveel voorgesneden producten zijn gemarkeerd.
Uw grootouders hadden waarschijnlijk tijdens de oorlog een achtertuin of "Victory" -tuin als aanvulling op hun rantsoen. Zelfs als het slechts een paar potten op een terras zijn of een klein perceel naast de patio, probeer dan gemakkelijk te kweken groenten zoals sla, boerenkool en bonen, of kruiden zoals basilicum, peterselie en tijm, wat zoveel goedkoper is dan het kopen van die bundels van $ 5 in de supermarkt op te slaan. Bovendien is er iets leuks en bevredigend aan het verbouwen van je eigen voedsel.
Hoewel je waarschijnlijk geen stukjes vet hoeft te sparen voor het frituren van voedsel, zoals mijn Gram's kookboek in oorlogstijd suggereert, bevries je restjes of etenswaar die je niet nodig hebt voor later gebruik. Bewaar bijvoorbeeld kippenvleugels of kalkoennekken voor het maken soepvoorraad. Gooi stukjes spek, ham of kaas in salades of bevries tot je genoeg hebt voor een frittata of quiche. Groenten die voorbij zijn prime kunnen worden gebakken in omeletten of roerei, of bak ze in muffins of snel brood. Bedenk eens hoe trots oma zou zijn op je spaarzame manieren!
