We selecteren deze producten onafhankelijk van elkaar - als u via een van onze links koopt, kunnen we een commissie verdienen.
In je zoektocht om je eigen te maken kleine overwinningstuin, je hebt je huiswerk al gedaan en je spullen verzameld. Nu is het tijd om te planten. Voor degenen onder u die alleen een vensterbank hebben om mee te werken, vraagt u zich misschien af wat u daar mogelijk zou kunnen planten. Hier is het: ik ben een paar jaar nonchalant aan het tuinieren geweest, en hoeveel opwinding ik ook krijg van een tomatenplant of komkommerwijnstok, weinig planten brengen me zoveel consistent, voortdurend plezier (en nut!) als kruiden.
Kruiden? Voor de kleine tuin? Baanbrekend, ik weet het - maar luister naar me. Kruiden zijn altijd de echte blauwe werkpaarden geweest van zowel de tuin als de keuken, maar dat is nu vooral het geval, wanneer het kopen van verse ingrediënten een beetje uitdagender is. Er is gewoon iets dat zo lonend is om naar buiten te gaan, een paar bieslook of peterselieblaadjes af te knippen en ze aan een recept toe te voegen. En aangezien kruiden gedurende het groeiseizoen bladeren blijven produceren, in plaats van dat ze een kortstondige oogst hebben, kun je er maandenlang van genieten. "Je krijgt meer waar voor je geld met kruiden", zegt Maureen O'Brien, community garden educator bij
Brooklyn Botanic Garden. "Vooral met beschutting gebruik ik veel nietjes in de voorraadkast en de kruiden maken het echt levendiger."Over het algemeen moeten tuinders hun plantbeslissingen baseren op hun zonlicht: vruchtplanten, zoals bonen, komkommers, tomaten en courgette hebben een minimum van 6 uur zon nodig, hoewel ze er echt baat bij hebben 12. Maar bladgroenten, inclusief de meeste kruiden, kunnen het met minder redden en de meeste doen het goed in een groot aantal klimaten en omstandigheden, van zonovergoten zuidelijke patio's tot Brooklyn vensterbank tuinen.
Als u maar ruimte heeft voor één pot kruiden, welke moet u dan kiezen? Die vraag komt er echt op neer wat je het leukst vindt om te koken met de meest bladrijke kruiden zoals basilicum, peterselie en munt is allemaal gemakkelijk te kweken en kan gedijen in een groot aantal omstandigheden, maar in termen van opbrengst en gemak is munt dat wel koning.
"Mint is gek gemakkelijk te kweken", zegt O'Brien. De plant groeit zo snel dat het een groot vertrouwen opbouwt voor nieuwe tuinders, en als je veel bladeren tegelijk gebruikt, hoef je niet te lang te wachten tot de plant zichzelf aanvult. Het is een vaste plant, wat betekent dat het waarschijnlijk volgend voorjaar weer opduikt zodat je er weer van kunt genieten. En hoewel het gemakkelijker is om munt te kweken van een gevestigde plant dan van zaad, zijn de planten zelf gemakkelijk te verdelen en propageren, waardoor sourcing een fluitje van een cent wordt: je kunt waarschijnlijk gewoon rondvragen en een buur vinden die bereid is een takje af te hakken en te delen met jou. (In feite, als het op munt aankomt, zijn veel tuiniers meer dan blij dat je wat van hun handen neemt, gezien hoe snel overneemt.) Plus, met toepassingen in zowel hartige als zoete recepten, is het eindeloos veelzijdig in de keuken - en thuis bar. Wat is er niet om lief te hebben?
Munt is zo dicht bij "zet het en vergeet het" als eetbare planten krijgen, maar om ervoor te zorgen dat de jouwe tijdens het groeiseizoen mojito-materialen oplevert, moet je ervoor zorgen dat plant het in potgrond (gewone bovengrond kan te dicht zijn voor wortelgroei in containers) en kies een container met voldoende ruimte voor de wortels om groeien.
Water geven: Er is geen formule voor water geven behalve dagelijks inchecken bij uw plant: als de grond een paar centimeter onder het oppervlak droog is, is het tijd voor een drankje. 'In de hoge zomer wil je vaak een keer per dag en soms twee keer per dag water geven omdat het zo heet is', zegt Pennington. 'Je moet echt waakzaam zijn; het is je dagelijkse ochtendmeditatie om uit te gaan en je planten te inspecteren. "