We selecteren deze producten onafhankelijk van elkaar - als u via een van onze links koopt, kunnen we een commissie verdienen.
Koolstofstalen koekenpannen zijn niets nieuws: professionele koks gebruiken ze al eeuwen omdat ze lichtgewicht pannen zijn die overal voor geschikt zijn en die gemakkelijk van fornuis naar oven kunnen gaan. Maar Gemaakt in, een direct-to-consumer merk van kookgerei, werkt eraan om ze gemakkelijker beschikbaar (en goedkoper!) te maken voor thuiskoks. Omdat ik al verliefd ben geworden Made In's roestvrijstalen kookgerei en hun koolstofstalen braadpan, Ik moest hun enorm populaire geven Blauwe koolstofstalen koekenpan een poging. Het enige probleem? De pan bleef uitverkocht.
Zie koolstofstaal als een steviger, lichter gietijzer. Het houdt de warmte goed vast (tot 1200 graden Fahrenheit!) En kan worden gebruikt op de kookplaat, in de oven of op de grill. Net als gietijzer hebben koolstofstalen pannen nodig een beetje speciale zorg - zoals kruiden voor het eerste gebruik en ervoor zorgen dat het na elk gebruik goed en droog is. In ruil daarvoor krijg je een wendbare pan die op veel manieren beter presteert dan je standaard koekenpan.
Om de kruiden supereenvoudig te maken, Made In’s Blue Carbon Steel pannen komen met onderhoudsinstructies en de merken van gepatenteerde pan wax (bijenwas en olie die helpen de pan te kruiden). Na het wassen van de nieuwe pan, een uur roosteren met de was, volledig laten afkoelen en de pan is klaar voor gebruik. U kunt de rest van de was gebruiken voor regelmatig onderhoud.
De hoge zijkanten van de 10-inch koekenpan maken het een uitstekende pan voor fornuis bakken zonder er een zooitje van te maken. Bijvoorbeeld een paar Spaans gebakken eieren spettert meestal boter en olie over mijn kookplaat, maar deze pan hield het netjes. Groenten sauteren in de Gemaakt in blauwe koolstofstalen koekenpan was een bijzondere droom - de zelfs hitte en schuine kanten hielp om op twee verschillende avonden snel sperziebonen en broccoli om te draaien.
Maar waar ik echt van hield, was dat ik een paar kippendijen kon bruinen op de kookplaat voordat u ze in de oven schuift om te braden. Beide stappen leken sneller te gaan dan met mijn gewone gietijzeren pan.
Als je een koekenpan wilt waarmee je je een professionele kok voelt zonder het prijskaartje van roestvrij staal en zonder het zware gewicht van gietijzer, dan is deze koolstofstalen koekenpan iets voor jou. Ik ben eigenlijk nogal geschokt dat het minder dan $ 100 kost (veel minder eigenlijk; $ 69 voor verzending). Mijn advies: haast je en koop deze pan nu... voordat het weer uitverkocht is.