Spro, een progressieve Amerikaanse coffeeshop in de wijk Hampden in Baltimore, is niet je typische coffeeshop. Elk kopje koffie dat ze serveren, wordt op bestelling gemaakt, met behulp van ambachtelijke bonen van een verscheidenheid aan koffiebranders, samen met een veelvoud aan brouwmethoden. Ik ben een normale - meestal op de vlucht met weinig tijd om te loungen - maar in het weekend gooide ik al mijn boodschappen de deur uit en deed precies dat op hun lichte en vrolijke terras.
Het interieur van Spro is gehuisvest in een oud rijhuis en is eenvoudig en niet luxueus. Het draait allemaal om de koffie hier en ze zorgen ervoor dat deze centraal staat. Eén muur herbergt een teruggewonnen kerkbank, de perfecte plek om te kijken naar de langzaam druppelende glazen pyrex-constructie. Er is hier geen wifi, maar u kunt het nieuwste nummer van vinden Barista Magazine als je je verveelt.
Terwijl je je een weg baant door de eerste verdieping, door de achterkamer en naar de patio gaat, is het nogal een schril contrast. Een felgekleurde DIY-picknicktafel staat naast het verhoogde tuinbed. Moderne metalen stoelen zijn geaard op het grindterras en het roodgekleurde hek biedt privacy en blokkeert het uitzicht op de steeg. Emmers van vijf gallon slaan de gebruikte koffiedik op die bestemd is voor hun tuin of die van jou (er zijn altijd gratis reden voor het nemen bij Spro, geweldig om voedingsstoffen toe te voegen aan uw compost of bepaalde zuurminnende planten zoals rozen en camelia struiken). Mijn favoriet is de hangende reeks bolvormige lichten - en omdat Spro tot laat in de avond dient, kun je ontspannen onder hun twinkelende gloed.
Deze achtertuin is een perfect voorbeeld van waar een kleine stadstuin van kan worden gemaakt, zonder veel geld uit te geven. Zijn er liefhebbers daar? Natuurlijk! Maar als je een doe-het-zelver bent zonder veel ruimte of geld, is de patio van Spro een handige inspiratie. Als je besluit om even langs te gaan voor een bezoek, raad ik je ten zeerste aan om de haupia cappuccino (een cappuccino gemaakt met kokosmelk) te proberen. Het is zonder twijfel mijn favoriet!