![Hier leest u hoe u de AAPI-gemeenschap nu kunt ondersteunen](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
Ik kan net zo snel achter een designtrend komen als de volgende persoon. Blootgestelde baksteen? Schuifdeuren? Teruggewonnen hout? Controleer, controleer en controleer! Ik droom van een boerderijgootsteen en een metrotegel backsplash en sta op het punt om het volledig open rekken in onze keuken te doen. Maar er is een schijnbaar verplichte ontwerpbeslissing waar ik geen interesse in heb: de open keuken adopteren.
In ons huis uit 1890 bevindt de keuken zich aan de achterkant van het huis in een laat-Victoriaanse plattegrond in de stijl van een schoolboek. Het is aan de kleine kant - in verhouding tot de totale grootte van het huis - omdat, volgens een bibliotheekboek op de geschiedenis van Amerikaanse keukens Ik las toen we het huis kochten, op dat moment had “de vrouw des huizes” “slechts” één helper gehad, dus de keuken hoefde niet zo groot te zijn. En omdat elke kamer werd verwarmd met een eigen open haard (inclusief de keuken!), Zou het idee van een open plattegrond absurd zijn geweest. In plaats daarvan konden mensen van die tijd gewoon de pocketdeuren sluiten en lekker gezellig blijven in slechts één kamer.
Dit millennium snel vooruit naar elke thuisshow op televisie: de absolute must-have open conceptindeling. Andere leuke dingen worden op prijs gesteld, maar door golly, kun je beter een duidelijke zichtlijn hebben van de gootsteen naar de eetkamer (gebied? zone?) naar de woonkamer naar de voordeur. Omdat blijkbaar iedereen met een open keuken een onberispelijke huishoudster is en nooit een vuile schotel in zicht heeft - dat of ze vinden het gewoon niet erg als bezoekers het afval van het diner zien.
Dit ben ik niet. Onze keuken heeft vier muren zoals de bouwer het bedoelde, en terwijl de deur naar de hal en naar de butler's pantry (er zijn voordelen aan deze oude huizen!) staan open, we hebben dubbele deuren naar de eetkamer die we kunnen - en do-close. Ik zou die directe keukenprivacy niet inruilen voor alle zichtbare stenen ter wereld. En terwijl ik weet dat de volgende mensen die dit huis kopen hier heel goed binnen kunnen komen met de strijdkreet van sloop die muur, Ik kan maar moeilijk begrijpen waarom.
Kijk, als we vrienden voor het avondeten hebben, is het natuurlijk leuk om in de keuken nippend bourbon te verzamelen terwijl we (oké, meestal mijn man) de laatste hand leggen aan het diner. Maar het is een onhandige lay-out die zich niet leent voor koken terwijl je gaat koken (we kunnen de deur van de vaatwasser niet hebben en pantrydeur tegelijkertijd open bijvoorbeeld), dus tegen de tijd dat het diner op tafel staat, is de keuken binnen puinhoop.
Een mooi gedekte tafel, verse bloemen, kaarsen en muziek zijn goed en wel, maar als je moet kijken een hoop potten en pannen terwijl je aan het eten bent, die speciale inspanning die je in het eten hebt gestoken, is verloren. Raad eens? Doe de deur dicht. Probleem opgelost.
Uit het oog uit het hart; we kunnen aan de tafel blijven hangen zonder het zicht op vuile vaat die ons de keuken in trekt om een perfect mooie avond op te ruimen en te onderbreken.
En misschien heeft het iets te maken met het leven in een oud huis als dit, maar ook al nemen we net zo vaak een dienblad mee naar de tv-kamer of zitten we in de keuken aan de andere kant, er is iets leuks en teruggooi-elegants om uit de keuken de eetkamer in te komen met een schotel van wat je net hebt gemaakt. De deuren opengooien is een directe boost voor de presentatie van het diner, zelfs als we het alleen maar hebben over een eenvoudig rundvlees.
En voor de clincher, maakte zich onlangs een onverwacht voordeel bekend tijdens het merkwaardige geval van de exploderende glazen kookgerei. Toen een glazen ovenschaal in de keuken verbrijzelde, konden we snel de deuren sluiten en de hal baby-poort deuropening om de peuter van onze vriend en onze twee pups uit de weg te houden totdat we al het gebroken glas van de verdieping.
Dus al die mensen op HGTV kunnen over hun open concept gutsen, maar ik houd graag mijn aparte keuken.