We selecteren deze producten onafhankelijk van elkaar - als u via een van onze links koopt, kunnen we een commissie verdienen.
Geweldige koffie is niet langer alleen het domein van chique coffeeshops. Tegenwoordig kun je uitstekende, vakkundig gebrande bonen in een breed scala aan soorten en stijlen in je dichtstbijzijnde supermarkt halen - meestal ook voor een geweldige prijs.
Ik heb al de reeks donkere, geroosterde gemalen koffie door de meeste supermarkten geproefd en gevonden meer dan een paar winnaars. Deze keer wilde ik erachter komen wie biedt de beste hele bonen. Want hele bonen zijn de beste keuze als je de meest verse koffie wilt, omdat koffie zijn frisheid (en dus ook zijn smaak) begint te verliezen zodra het wordt gemalen. Bovendien kunt u het, wanneer u het zelf maalt, aanpassen volgens uw brouwmethode (d.w.z. grof voor Franse mediagoed voor Aeropress).
Omdat ik de donkere braadopties al had geproefd, heb ik mijn zinnen op medium gebraden gezet voor deze smaaktest. Middellange gebrande koffie wordt niet zo lang gebrand als donkere gebrande koffie, dus de smaaktonen zijn specifiek voor dat bonenras en de groeiomstandigheden beter doorkomen dan in donker gebraad koffie. Terwijl donkere geroosterde bonen neigen naar rijke, gewaagde, rokerige en chocoladeachtige tonen, medium geroosterd bonen hebben meestal heldere, fruitige tonen (hoewel sommige bonenrassen minder fruitig en meer zijn caramel-y).
De meeste koffiesoorten in de supermarkt zijn voorgemalen, maar ik heb nog steeds meer dan genoeg merken gevonden die hele, medium-geroosterde bonen verkopen om van dit experiment een serieuze test te maken van mijn vermogen om met cafeïne om te gaan. Met 12 zakken op sleeptouw stak ik mijn waterkoker aan, verzamelde een groep koffieliefhebbers en ging aan het werk.
Wat we in elk kopje zochten, was een balans tussen zuurgraad en rijkdom, plus intrigerende smaak- en aroma-tonen om te voorkomen dat het een noot en saai aanvoelde. Ik ben blij te kunnen zeggen dat geen van de 12 opties die we probeerden teleurstellend was. Ze waren allemaal best goed! Een daarvan was absoluut aan het saaie einde van het spectrum, maar het ging gemakkelijk omlaag. Sommige waren vrij helder en zuur, met fruitige bessentonen. Anderen boden aantekeningen aan die wijzen op gebakken goederen of crackers van Graham. Het hing echt af van het gebruikte bonenras. Uiteindelijk vonden we dat de proefnotities op de verpakkingen in overeenstemming waren met onze eigen proefnotities, dus als je op zoek bent naar een specifiek smaakprofiel, is het echt handig om de zak te lezen.
Alle koffie die we probeerden waren erg soepel en gemakkelijk te drinken met geen van de bittere tonen die ik associeer met donkere gebrande koffie. Ik geef eigenlijk de voorkeur aan donkere gebrande koffie omdat ik graag half en half toevoeg, wat de bitterheid completeert en me een rijk, zacht kopje geeft. Maar de medium gebrande koffie had helemaal geen room nodig. Als ik ooit besluit om mijn decadente scheutje zuivel op te geven, begin ik zeker middelgrote bonen te brouwen.
Deze koffiemix bevat Ethiopische Super Natural-bonen, die bijdragen aan een heldere citrusachtige smaak en aroma. Maar die hoge tonen werden heerlijk ondersteund door boterachtige karameltonen die zoetheid, rijkdom en diepte toevoegden. Elke slok was vol, complex en soepel met een vleugje sappige helderheid. Hoewel geen van de koffie die we probeerden teleurstellend waren, was dit de meest interessante. Peet's markeert ook zijn roosterdata op de zak, dus je kunt kieskeurig zijn en de meest verse kiezen. Plus, het gaat vaak te koop voor ongeveer $ 7.
Kopen: Peet's Coffee Big Bang, $ 9 bij Walmart
