Een paar jaar geleden verhuisden mijn man en ik van een klein stadje in het Midwesten naar de bloeiende metropool Denver, Colorado. We ontmoetten onze geweldige beste vrienden en ervoeren een culinair ontwaken. Voorbij waren de dagen van stoofschotels en pannenkoeken - vleeswaren, etentjes en exotische kruiden waren onze toekomst!
Terwijl onthullingen van bruine boter en salie-sauzen mijn hoofd uitblies, leek ik altijd stukjes en beetjes extra's uit recepten te gooien die ik gewoon niet wist wat te doen. Ik voelde me hier echt schuldig over. Enter: Kristi magische suggestie dat we een 'Garbage Pizza Night' hebben.
Vuilnispizza werd een ritueel in onze vriendenkring. Op vrijdag zouden we een kleine groepstekst sturen met alle extra's die we in onze koelkasten hadden - alles wat opgebruikt moest worden of weggegooid was, was redelijk spel.
We zouden allemaal afspreken bij Sam en Kristi, een paar super eenvoudige dingen maken pizzadeeg en leg uit wat we hebben meegenomen. Sommige nachten maakten we grote pizza's, andere nachten kozen we voor veel kleine taarten. Uiteindelijk nam dit de plaats in van het bestellen van bezorging, waardoor geld in onze portemonnee bleef en onze voedselverspilling tot een minimum werd beperkt - terwijl we genoten van het gezelschap van onze favoriete mensen.
Dus pak wat pizzadeeg, alles wat op het punt staat te vervallen in je koelkast, en laat je fantasie de vrije loop! (Pinterest komt van pas als je echt vreemde combinaties van ingrediënten krijgt!)