Debbie begon meer dan 6 jaar geleden met bloggen en publiceerde over verschillende onderwerpen voor ouders en ouders, zoals maaltijden met één hand, advies voor kieskeurige eters en het maken van babyvoeding voor volwassenen. Bloggen begon een welkome afleiding voor haar, omdat zij en haar man moeite hadden om kinderen te krijgen. Nu zijn ze gezegend met een mooie jongen. Een jongen, zo blijkt, zullen we zeggen "onderscheidend" over eten. Laten we eerlijk zijn, jezelf en je gezin goed voeden is een van de meest uitdagende, lonende en belangrijke dingen die je in het leven doet. Het is altijd leuk om een beetje hulp te krijgen; Debbie heeft zo vriendelijk een paar van onze vragen beantwoord over de uitdagingen van het voeden van haar zoon, Harry en nog veel meer.
Wat is uw filosofie over eten en gezinnen?
Je kunt het. Je kunt werken en kinderen krijgen en omgaan met de eisen van een baby, en je kunt jezelf voeden. Heel goed. Het zal waarschijnlijk niet perfect zijn, maar wat dan nog? Het zal geweldig goed smaken en het zal gezonder (en goedkoper) zijn dan afhalen.
Ik geef een kookles voor nieuwe moeders genaamd Ouders moeten ook eten, technieken om eten op tafel te krijgen als er een baby in huis is - recepten verbreken om te koken in brokken tijdens de dutje, met behulp van de slowcooker, het maken van een diner met alleen pantry-ingrediënten, dingen zoals dat. Volgend jaar publiceert HarperCollins mijn kookboek, geïnspireerd door de klas. Tijdens het schrijven van het kookboek heb ik recepten getest met meer dan honderd nieuwe moeders in het hele land - het is fascinerend om te zien hoe universeel de problemen zijn.
Alles wat ik post heeft ouders in gedachten - ik heb zojuist een nieuwe functie geïntroduceerd Maak babyvoeding, dus elk recept eindigt nu met instructies om het in voedsel voor nieuwe eters te veranderen. Ze zijn volwassen, zelfs verfijnde recepten, maar ze werken allemaal voor gezinnen. Iedereen wil gewoon geruststelling dat het leven weer een normaal gevoel zal krijgen. Gewoon eten koken is daar een groot deel van.
Welk advies heb je voor ouders van kieskeurige eters?
Dat is eenvoudig: wees er niet druk over. Tenzij je kind niet groeit, krijgt hij waarschijnlijk in de loop van een week de voedingsstoffen die hij nodig heeft. Als ik iets zou kunnen doen met Harry's eten, zou ik niet zo hard proberen. Het is voor ons vrij duidelijk dat het een besturingsprobleem is; toen hij er eenmaal achter kwam dat ik om hem gaf, begon mijn kleine kwade genie zijn oude favorieten te weigeren. Tot ziens, pesto; hallo roomkaas broodjes.
Ik had er ook voor moeten zorgen dat we meer gezinsmaaltijden hadden - toen Harry net vaste stoffen aan het leren was, werkte mijn man veel laat, dus we zouden gaan eten nadat Harry in bed lag. Hij heeft ons nooit echt van eten zien genieten - hij zou onze restjes de volgende dag krijgen. Dus ik denk dat het me niet verbaast dat hij begon te bannen, en zodra ik de voedselweigering terug duwde, sneeuwde het gewoon. Het is pas in de afgelopen maand of zo dat hij meer dingen begon te proeven, en dat is na een solide jaar van familiediners.
Wat is het favoriete comfortvoedsel van je familie?
Pasta. Absoluut pasta. Mijn man kookt om de paar weken gigantische vaten saus (het recept van zijn overgrootmoeder). Hij noemt het 'moedermelk', en hoewel Harry al 18 maanden niets meer heeft gegeten, weten we dat hij langs zal komen. Dit spul zit in zijn bloed. Voorlopig eet Harry gewone macaroni met olijfolie, en dat vind ik prima.
Wanneer heb je interesse getoond in koken?
Ik heb mooie herinneringen aan koken met mijn moeder: koekjes maken voor Toll House, challah bakken op vrijdagmiddag. Maar mijn echte fascinatie voor eten begon pas toen ik in boekmarketing werkte - we hebben er veel gepubliceerd kookboeken van een aantal zeer spraakmakende mensen, dus ik at bij veel van de beste restaurants in New York anders dubbeltje. Geen slechte manier om je gehemelte uit te breiden. Mijn eindeloze dagen eindigden in 2002, toen ik het bedrijfsleven verliet en van plan was een gourmetwinkel te openen. Ik wilde de volgende Ina Garten zijn. Het enige dat nodig was, was zes maanden werken met een vrouw die een levensmiddelenbedrijf bezat om van gedachten te veranderen (ze sliep nooit! na vijftien jaar!), maar dat leidde tot mijn huidige leven als voedselschrijver.
Kook je met je jongen? Wat zijn zijn favoriete dingen om te koken?
Harry heeft zeer specifieke taken die hij graag doet: deeg uitrollen. De slacentrifuge pompen. Cookies versieren. Een speciaal kindermes gebruiken om zachte groenten zoals courgette te snijden, die hij vervolgens weigert te eten. De klopper likken. OK, die laatste is technisch gezien niet koken.
Waar ga je heen in de blogosfeer voor inspiratie?
Ik heb tientallen voedselblogs in mijn lezer - het is moeilijk om favorieten te kiezen. Maar degenen waar ik me het meest door aangetrokken voel, zijn geschreven door ouders, van wie velen ook schrijvers over eten zijn: Jennie's keuken, Dinner: A Love Story, Een hongerige mama, Blijf bij Stove Dad, Duivel en ei, My Kids Eat Squid.