Terwijl de zomer nadert, dwaalt mijn geest onvermijdelijk naar buiten koken. Het is eenvoudig en schijnbaar onschadelijk, maar buiten grillen kan negatieve milieueffecten hebben. Verminder uw impact door slechts een paar kleine wijzigingen aan te brengen.
We hebben de houtskool gehad versus gasdebat over Re-Nest eerder, maar er zijn meer manieren om je grill groener te maken dan alleen het brandstoftype (een probleem dat geen duidelijke winnaar lijkt te hebben).
1. Kies een betere brandstofbron: Houtskoolbriketten worden vaak gemaakt van een combinatie van houtresten, zaagsel, steenkoolpoeder en andere additieven die als bindmiddel fungeren of de ontvlambaarheid verhogen. Brandende houtskool geeft koolmonoxide, fijnstof en roet af en kan meer bijdragen aan ozon op leefniveau. Aardgas brandt schoner en bevat geen asdeeltjes, maar het moet wel worden geboord, verwerkt en over lange afstanden worden verzonden. Het is ook een methaangas, wat betekent dat het meer schadelijke effecten op de klimaatverandering heeft dan koolstofdioxide. Een goed compromis is misschien het gebruik van natuurlijke houtskool, die is gemaakt van 100% hout uit verantwoord geoogste bossen of invasieve boomsoorten.
2. Sla de aanstekervloeistof over: Waarom nog een chemische stof aan het kookproces toevoegen als er gezondere alternatieven zijn? Lichtere vloeistof bevat giftige aardoliedestillaten, die vluchtige organische stoffen produceren en ozon op leefniveau verhogen. Een houtskoolschoorsteenaanzet brengt het vuur op gang met alleen kranten en een vlam.
3. Ga op zonne-energie: Een zonneboiler maakt gebruik van een hernieuwbare bron en heeft geen uitstoot. Dit vlamloze apparaat elimineert ook heterocyclische amines, een soort carcinogeen dat wordt gevormd wanneer vlees wordt gegrild of geroosterd bij zeer hoge temperaturen.
4. Kies voorzichtige stukken vlees: Als je vlees grilt, kies dan voor mager vlees en snijd dat vet bij. Kankerverwekkende koolwaterstoffen kunnen ontstaan wanneer vet van vlees, vis of gevogelte op hete kolen druppelt en zich via rook en vlammen op het voedsel afzet. Daarnaast kunnen marinades gemaakt met citroensap, olijfolie en kruiden ook voorkomen dat zich kankerverwekkende stoffen vormen.
5. Eindig met Natural Clean Up: Zodra de grill volledig is afgekoeld, verwijdert u voedselresten met een azijn en wateroplossing of gebruikt u een bakpoeder voor moeilijkere plekken.
Je hebt het gezien in "Christmas Vacation" en op "The Great Christmas Light Fight": voor iedereen die een paar rustige kerstdecoraties kiest voor de buitenkant van hun huis, er is er nog een die bijna het elektriciteitsnet tenietdoet, dankzij oplichtende Santa's, stroboscoopschermen en zelfs bijbehorende muziek.
Lambeth Hochwald
17 december 2019