We selecteren deze producten onafhankelijk van elkaar - als u via een van onze links koopt, kunnen we een commissie verdienen.
Met zijn vriendelijke, aanspreekbare toon, prachtige foto's en smaakvolle recepten zijn die van Louisa Shafia Lucide eten onderscheidt zich van het pakket recente seizoensgebonden kookboeken. Eigenlijk meer dan alleen een kookboek, dient het als een handboek met praktisch en inspirerend advies voor milieubewust eten en onderhoudend.
Volgens Shafia, "Lucide eten gaat over genieten van de zinnelijkheid van eten, tijdens het koken en winkelen met het oog op behoud en sociaal geweten. ”Samen met 85 recepten georganiseerd door seizoen wisselt Shafia advies uit over onderwerpen als het ontcijferen van modewoorden voor 'eco-foodie', tuinieren, composteren, conserveren, foerageren, duurzame visproducten kopen, en meer. Voor lezers die nog niet bekend zijn met seizoensgebonden, lokale gerechten of thema's in de voedselpolitiek, is het boek geweldig toegankelijk en leerzaam. We hebben vooral waardering voor het vermogen van Shafia om beknopte maar informatieve discussies aan te bieden over onderwerpen als "Waarom biologisch is niet altijd de beste keuze, '' Fairtrade biologische bananen 'en' Aardvriendelijke alternatieven voor wit suiker."
Degenen die al goed op de hoogte zijn van de problemen, duiken misschien meteen in de recepten, die eenvoudig maar elegant zijn en geschikt voor dagelijkse maaltijden evenals vermakelijk. Hoewel het geen vegetarisch kookboek is, zijn de meeste recepten vleesvrij. Naast de seizoensgebonden focus, zijn er een aantal gerechten met volle granen, alternatieve zoetstoffen en internationale smaken. Recepten die zijn gebaseerd op de eigen achtergrond van Shafia zijn onder andere Perzische gevulde knoedelpompoen met rozenblaadjes en Perzische groene rijst. Andere culturele invloeden komen uit Azië en de Middellandse Zee, met gerechten zoals Indonesische mais beignets, Almond Tofu met Snap Peas en Soba Noodles en Watermelon Gazpacho. De fruitdesserts zijn prachtig, van abrikozen shortcake met lavendel slagroom tot rabarber en pistaches over dikke yoghurt.
De meeste recepten zijn vrij eenvoudig te bereiden met ongecompliceerde ingrediëntenlijsten. Het gebruik van ingrediënten zoals kruiden, chocolade en tamarinde voorkomt dat dit een strikt lokaal kookboek is, maar de benadering van Shafia is niet dogmatisch. Ze schrijft over het maken van bewuste keuzes, winkelen in Fair Trade en het koesteren van geïmporteerd voedsel nog meer omdat we de kosten die ermee gepaard gaan herkennen.
Een echt gevoel van vreugde en vriendelijkheid doordringt het boek, van het eerste hoofdstuk tot de receptinleidingen en de prachtige kleurenfoto's van Jennifer Martiné. We raden het ten zeerste aan Lucide eten als een inspirerend boek voor ervaren koks en milieuactivisten, evenals een cadeau voor vrienden of familieleden die misschien geïnteresseerd zijn in seizoensgebonden koken en groen wonen, maar niet weten waarheen beginnen.
Apartment Therapy Media stelt alles in het werk om producten eerlijk en transparant te testen en beoordelen. De meningen in deze review zijn de persoonlijke views van de reviewer en dit specifieke product review is op geen enkele manier gesponsord of betaald door de fabrikant of een agent die aan hun werkt namens.
Je hebt het gezien in "Christmas Vacation" en op "The Great Christmas Light Fight": voor iedereen die een paar rustige kerstdecoraties kiest voor de buitenkant van hun huis, er is er nog een die bijna het elektriciteitsnet tenietdoet, dankzij oplichtende Santa's, stroboscoopschermen en zelfs bijbehorende muziek.
Lambeth Hochwald
17 december 2019