"Hoe schoon wil je dat ik de keuken krijg voordat je je" voor "foto's maakt?" Vroeg Nick eerder deze week. Het opruimen van de keuken is een van mijn minst favoriete maar de meest noodzakelijke delen van de januari-kuur.
We koken veel, maar onze keuken kan behoorlijk rampzalig worden. Hoeveel ik ook schoon maak, de vloer ziet er altijd vies uit. Ik denk dat dat precies is hoe de vloer eruit ziet, maar met alle verschillende soorten bakken die nodig zijn voor compost en recycling, soms voelt het alsof de hele ruimte is gewijd aan de verzorging en voeding van prullenbak.
Hoe erg de vloer ook wordt, de kasten waren waarschijnlijk het ergste. Er waren zeker wat kruiden (en waarschijnlijk broden) in die kasten die minstens een jaar of twee oud waren. Dus de kasten hadden dringend een reorganisatie nodig.
Ik zag onlangs foto's van de keuken van een vriendin en was onder de indruk dat al haar kruiden, bonen, granen en peulvruchten kunstig in ongerepte, uniforme metselaarpotten waren gerangschikt. Ik overwoog zelf de overstap te maken naar dat soort elegante mason jar-opstelling, maar toen ik naar mijn eigen sorry, niet-overeenkomende collectie keek, besloot ik dat ik gewoon kon niet in goed geweten mijn tientallen hergebruikte maar perfect functionele jam, pindakaas en Nutella-potten weggooien en nieuwe, mooiere potten kopen voor vervang ze. Het leek gewoon verspilling.
Dus ik tevreden mezelf met het legen van de kasten, het verwijderen van alle ingrediënten die niet waren gebruikt in een eeuwigheid en werden waarschijnlijk niet snel weer gebruikt, en het stapelen van wat er overbleef in een semi-georganiseerd mode.
Als ze allemaal georganiseerd zijn, zijn de jampotten niet zo slecht. Ik moet alleen een manier bedenken om ze te labelen, want hoewel het vertellen van kurkuma uit kaneel geen probleem is, sommige specerijen lijken veel op elkaar, en niemand wil de persoon zijn die alle rode poeders op de proef stelt om erachter te komen welke er is Chili.
