Een paar jaar geleden gaf mijn vader me een echt prachtige snijplank die hij had gemaakt. Het was zo speciaal, ik was doodsbang om het te gebruiken. Bang om gevaarlijke bacteriën toe te voegen en de mooie afwerking te ruïneren, besloot ik dat ik het waarschijnlijk gewoon voor 'looks' zou moeten houden en trots op het aanrecht in mijn keuken zou tonen.
Daar zat het op het aanrecht, omringd door prachtige groenten, elke keer voorbij voor de lelijke plastic snijplank I wist echt hoe ik moest zorgen - tot die noodlottige Thanksgiving toen ik niet in de keuken was om een chef-kok die een snijplank.
Ik kwam binnen om het bord te vinden, mijn prachtige bord, zijnde gebruikt om de kalkoen te snijden! Ik kon daar alleen maar zitten en kijken, met grote ogen en doodsbang, terwijl de sappen van de vogel diep in mijn kostbare plank doordrongen.
Nadat de dramatische vloek was verdwenen, ontspande ik me. Ik dacht dat dit eigenlijk een 'snijplank' was, het zou echt voor dat doel gebruikt moeten worden. Dus heb ik wat onderzoek gedaan en mezelf opgeleid in de kunst van het verzorgen van houten planken en ik gebruik het sindsdien regelmatig. Hieronder vindt u enkele eenvoudige tips voor het reinigen, ontgeuren en conditioneren van houten planken.
2: Snijd een citroen in twee en gebruik elk stuk om het zout rond het bord te bewerken. Zorg ervoor dat je de citroen sap maakt terwijl je schrobt. Laat het citroensap / zoutmengsel 5-10 minuten op je bord liggen voordat je het wegveegt met een vochtige doek.
De hoeveelheid gebruik die je board ziet en het klimaat waarin je woont, bepalen hoe vaak je board moet worden geconditioneerd. Ik gebruik de mijne dagelijks en woon in een vochtiger omgeving, dus ik conditioneer slechts 3-4 keer per jaar, terwijl onze vrienden in Colorado waarschijnlijk hun houten planken eens per maand moeten conditioneren. Deze conditioneringsmethode is eenvoudig, goedkoop en zorgt ervoor dat je boards er prachtig blijven uitzien!
1: Breng de minerale olie op je bord aan met een zachte doek (walnootolie en amandelolie zijn goede alternatieven, maar blijf uit de buurt van olijf- of plantaardige oliën, omdat ze snel ranzig worden). Veeg het bord af, ga met het graan mee en zorg ervoor dat alle gebieden worden onderhouden, inclusief de zijkanten en de achterkant van het bord.