Als ik een slecht humeur heb, doe ik een van de twee dingen: ik maak ofwel obsessief schoon (ik praat over drievoudig stofzuigen van de tapijten en afstoffen achter de apparaten) of ik ga de keuken in en maak iets (vaak onder het genot van een glas wijn). Ik ga het eerst opschrijven mijn Duitse opvoeding en ik zou dat aan niemand opleggen, maar ik denk dat koken een van de meest therapeutische dingen is die je kunt doen. Het kan je dag opvrolijken - en je leven! Hier is hoe.
Het eerste wat velen van ons doen als we iets maken, of het nu een partij koekjes is of coq au vin, is het voorbereidende werk: we ingrediënten verzamelen, hakken en snijden als dat nodig is, zorgvuldig meten (of soms niet zo zorgvuldig), en dan zijn we klaar om koken. Maar ben je ooit gestopt om het verschil te merken in hoe je je voelt voordat je je voorbereidt en daarna, als alles klaar is om te vertrekken? Of zelfs halverwege? Misschien wordt je hartslag langzamer, misschien stopt je hoofd met zoemen van gedachten? Misschien is het het glas wijn dat verantwoordelijk is, maar ik denk dat een van de minder gewaardeerde geneugten van het koken in de voorbereiding zit.
Elke kok weet dat fouten gebeuren. Altijd. Ben je vergeten je oven aan te zetten? Heb je zout gebruikt in plaats van suiker of andersom? Ben je de tijd kwijtgeraakt terwijl je kip aan het roosteren was en het knapperig verbrand? Het is niet het einde van de wereld.
Ook zou alleen een monster klagen over een maaltijd / gerecht dat met liefde was gemaakt. Afgelopen kerst voelde mijn moeder zich gefrustreerd dat de aardappelen een beetje te gaar waren en de filet een beetje niet gaar. Maar wat ik me herinner is dat mijn moeder eten op tafel legde voor het hele gezin. Wat betreft de aardappelen? Mijn moeder maakt altijd de beste aardappelen.
Volg je ooit een recept - of het nu uit een kookboek of een blog of een tijdschrift komt - en heb je het gevoel dat je een vriend in de keuken hebt? Je doet! (Een echt persoon heeft dat recept geschreven en zou heel blij zijn om erachter te komen dat je het hebt gekookt.) En je hebt nog meer vrienden die de foto leuk vinden van wat je ook op Instagram maakt. Ze houden misschien zelfs meer van je als het helemaal mislukt is - omdat ze er ook zijn geweest.
Oh en, nieuwsflits: je hebt echte vrienden die zeker zullen komen en ofwel met je zullen koken, of je gezelschap houden terwijl je kookt en je dan prijzen voor je keukenvaardigheden.
Heb je ooit een lelijke tomaat gegeten? Ze zien er misschien niet uit als de tomaat van het leerboek, maar ze kunnen net zo lekker zijn - of veel meer! - dan die welke perfect zijn voor de afbeelding. Hetzelfde geldt voor die cake die is ingestort of de ovenschotel, goed, zeker niet Insta-waardig.
Ik weet niet waarom dit is, maar ik luister meestal naar muziek terwijl ik kook. Tijdens de andere delen van mijn dag leidt het me af van mijn werk - of ik zet het gewoon in een zone zodat ik het niet kan waarderen. Maar tijdens het koken doe ik iets meer handmatig, dus ik kan mijn afspeellijst "Karaoke Dreams" op Spotify volledig waarderen. En het brengt me echt in de beste stemming.
In de keuken is het gemakkelijk om iets nieuws te proberen. Het enige dat u hoeft te doen, is een nieuw kruid toevoegen aan uw kip-recept-kip-recept en - daar gaat u! Je bent vertakt! En zelfs als je besluit, nee, kurkuma hoort niet thuis in dat gerecht, nou, je hebt het geprobeerd, toch?
Als u een dierenliefhebber bent die in een klein appartement woont, hebben we goed nieuws: uw vierkante meters hoeven u niet te diskwalificeren om een hond te krijgen. Hondentrainer Russell Hartstein, CEO van Fun Paw Care Puppy en Dog Training in Los Angeles, zegt dat honden tijd zijn intensief, niet ruimte-intensief - wat betekent dat de tijd die u met hen doorbrengt uiteindelijk belangrijker is dan de grootte van uw huis.
Ashley Abramson
Gisteren