We selecteren deze producten onafhankelijk van elkaar - als u via een van onze links koopt, kunnen we een commissie verdienen.
Hoewel er veel ruimte is voor variatie als het gaat om hoe je rond het huis schoonmaakt, kun je niet aan deze ene waarheid ontsnappen: je krijgt iets schoon of niet. Dit onderscheid is vooral belangrijk in de keuken, waar netheid niet alleen een kwestie van smaak is, maar ook van gezondheid en veiligheid.
Ongeacht het materiaal van uw snijplanken, het is belangrijk om kruisbesmetting te voorkomen, zowel om smaakredenen als voor sanitaire doeleinden. Als je ooit watermeloen hebt gehad met een vage smaak van knoflook, weet je waarom je een aparte snijplank moet overwegen voor groenten met een scherpe smaak.
Verder moeten snijplanken die worden gebruikt om rauw vlees, gevogelte of zeevruchten te snijden nooit worden gebruikt voor het snijden van ingrediënten die rauw worden gegeten of voor reeds gekookt voedsel. Bewaar een aparte snijplank voor vlees, of tenminste een aparte kant van een snijplank, duidelijk aangegeven voor alleen rauw vlees, gevogelte en zeevruchten. Zorg ervoor dat dit wordt meegedeeld aan elk kooklid van de familie en aan alle gasten die in de keuken helpen.
Glas en andere soorten niet-poreuze, harde materialen snijplanken lijken misschien veilig en gemakkelijk te reinigen, maar ze vormen een probleem op zich: deze materialen vervuilen zelfs de scherpste messen snel. Doffe messen zijn onveilig en absoluut niet leuk om mee te snijden. We raden aan om op plastic of, bij voorkeur, hout te plakken.
Het is een lange overtuiging dat plastic snijplanken gemakkelijker schoon te houden zijn dan houten. Plastic is niet poreus en kan in de vaatwasser worden gereinigd. De mesgroeven die zich onvermijdelijk vormen op plastic snijplanken, of ze nu dik, hard plastic of het dunne buigzame type zijn, zijn problematisch. Ze vangen bacteriën op, waardoor het vrijwel onmogelijk is om met de hand schoon te maken. Zelfs plastic snijplanken die door de vaatwasser lopen, kan niet garanderen dat ze worden gereinigd. (Dit is een dwingende reden om houten snijplanken te overwegen.)
Als u plastic snijplanken gebruikt, moet u ze na elk gebruik in de vaatwasser wassen. Net zo deze UC Davis studie verklaart, "plastic oppervlakken met mes-littekens waren onmogelijk om handmatig te reinigen en te desinfecteren."
Volgens die vaak geciteerde (en houten-snijplank-voorstander-betiteling) studie onder leiding van Dean Cliver, Ph. D., komen houten snijplanken duidelijk naar voren als het gaat om welke snijplanken het meest hygiënisch zijn. Hoewel ze niet in de vaatwasser kunnen worden geplaatst, vertoont het hout zelf eigenschappen waarmee houten snijplanken het gemakkelijkst kunnen worden gereinigd.
Bacteriën worden geabsorbeerd in het hout van de snijplank, wat op het eerste gezicht gevaarlijk lijkt. Maar de bacterie sterft uiteindelijk en is in de tussentijd niet meer te herstellen van het oppervlak van de snijplank, wat betekent dat uw voedsel veilig blijft:
Daarnaast, eindkorrelige snijplanken, die zo zijn gemaakt dat de houtnerf loodrecht staat op de lengte en breedte van de snijplank, zijn zelfherstellend, wat betekent dat het mes op natuurlijke wijze snijdt, waardoor de hoeveelheid vastzitten verder wordt verminderd bacteriën.
Omdat je waarschijnlijk meer paar schoenen bezit dan bijvoorbeeld truien, kan het lastig zijn om strategieën te bedenken om ze op te slaan. Creatieve schoenenopslag, zoals schoenen voor de deur of onder het bed, wordt nog belangrijker als je weinig opslagruimte hebt (of als je gewoon heel veel schoenen hebt).
Ashley Abramson
5 januari 2020