![Is een bescheiden verontschuldigingsvideoachtergrond een must-have voor het huis van beroemdheden?](/f/e3d7162a6eecef3b51ba08ff83c7ef92.png?resize=980:*?width=100&height=100)
Geen verzameling kookgerei zou compleet zijn zonder een paar pannen met anti-aanbaklaag, maar hoe weten we wanneer het tijd is om er één kwijt te raken?
We hebben Mary M. opgeroepen Rodgers, directeur marketingcommunicatie bij Cuisinart, om ons te helpen de levenscyclus van pannen met anti-aanbaklaag te doorbreken - en nog belangrijker, wanneer we een adieu bieden.
"Wanneer een coating op het metalen oppervlak wordt aangebracht die de natuurlijk ruwe textuur van het metalen lichaam vult, wordt dit beschouwd als een pan of pan met antiaanbaklaag", zegt Rodgers. “Met deze coating kan voedsel op zijn beurt met weinig moeite van het oppervlak worden losgemaakt. Evenzo vult het herhaaldelijk kruiden van een gietijzeren pan kleine oppervlakteluimten en creëert een glad oppervlak met lage wrijving. ”
"Traditionele antiaanbaklagen zijn erg dun - meestal ongeveer een duizendste inch", legt Rodgers uit. "Het krassen op de coating verstoort het gladde doorlopende oppervlak en geeft voedsel een plek om aan vast te houden."
"Sommige anti-aanbaklagen maken het gebruik van metalen gebruiksvoorwerpen mogelijk en andere zijn niet afhankelijk van de sterkte en eigenschappen van de coating die op het oppervlak wordt aangebracht," voegt ze eraan toe. “Vaak zie je ook aanwijzingen dat messen niet mogen worden gebruikt om voedsel te snijden in de pan, omdat dit ook de coating kan beschadigen. Antikleefpotten en -pannen kunnen ook verslechteren als ze worden blootgesteld aan hogere temperaturen dan de fabrikant aanbeveelt, en dat geldt zowel voor de kookplaat als voor de oven. "
"Lees altijd de instructies van de fabrikant voor gebruik en onderhoud en volg ze op om krassen en slijtage te voorkomen," zegt Rodgers. “Zorg er bovendien voor dat u uw kookgerei schoonmaakt en opbergt. Overweeg om te hangen in plaats van te stapelen - of als u liever stapelt, plaatst u een dun stuk schuim tussen de pannen zodat ze elkaar niet raken. "
"We raden het gebruik van ingeblikte kooksprays niet aan, omdat deze op het kookoppervlak kunnen ophopen en vervolgens het bruin worden en het koken van voedsel belemmeren," voegt ze eraan toe.
Als uw pot of pan tekenen van verkleuring, chips en / of krassen op het oppervlak van de coating vertoont, dan zegt Rodgers dat het tijd is om het weg te gooien - vooral als het zijn niet-plakkerigheid verliest. "Soms, als ze erg verslechterd zijn, kunnen je anti-aanbakpannen en -pannen hun anti-aanbakeigenschappen verliezen," legt ze uit, "en kan voedsel iets beginnen te plakken."