Twee fantasierijke mixologen van New York City delen recepten voor enkele van hun favoriete seizoensinvloeden passende cocktails die de ole ’Hot Toddy en Candy Cane Vodka Stinger zeker een kans geven hun geld.
Voor de in New York gevestigde mixoloog, Igor Zukowiec, ligt een geweldige cocktail in het mysterie en de innovatie achter de combinatie van de ingrediënten. Als de oprichter van ALCHEMIQ, een unieke cocktailcatering-service die op maat gemaakte drankjes en spannende presentaties voor feesten en partijen ontwerpt evenementen, Zukowiec droomt constant over heerlijke ongebruikelijke cocktails die zowel verrassend zijn als geavanceerde. Hier deelt hij drie originele recepten voor seizoensgebonden cocktails die je zeker zullen overtuigen. Bekijk meer voorbeelden van de creaties van Zukowiec en kom meer te weten over zijn aangepaste cocktails door te bezoeken www. ALCHEMIQ.com.
Rozemarijn & Grapefruit (hierboven afgebeeld)
1 ons. Belvedere Vodka
1 ons. St. Germain
2 oz. vers geperst grapefruitsap
Amaro Cannallato
1,5 oz. Campari
1 ons. Wodka
0,75 oz. Kaneelsiroop (recept hieronder)
2 oz. sinaasappelsap
Geperst Citroenwig
Combineer alle ingrediënten in met ijs gevuld longdrinkglas en roer. Garneer met kaneelstokje.
Kaneelsiroop: sudder 1 kop water met 1 kop suiker en 5 kaneelstokjes gedurende 5 minuten en laat het afkoelen.
Warme mokka martini
1 ons. Belvedere Vodka
1 ons. gesmolten donkere 75% chocolade
2 oz. Hete Espresso
1 of 2 tbl. lepels suiker (afhankelijk van zoetheid voorkeur)
Combineer alle ingrediënten in een mengbeker en roer het continu gedurende ongeveer 1 minuut. Giet het in martini-glas en bedek het met cappuccinoschuim. Versier met chocoladesaus.
Over om Veloce Club, de stijlvolle en slecht verlichte Italiaanse wijnbar in de wijk Soho in Manhattan, hoofdmixoloog (en altijd mustachioed), Doug Singer, serveert cocktails met een meer traditionele aanpak - geïnspireerd door klassieke Italiaanse drankjes uit het verleden. Met deze twee recepten die Amaro bevatten (een vaak bittere of kruidachtige Italiaanse drank), Singer deelt met ons twee cocktails die deze vakantie "opbeuren en verwarmen" zullen zijn seizoen. Als je tijdens de vakantie in New York City bent, moet je zeker een bezoek brengen aan Veloce Club bij 17 Cleveland Place laat Doug je persoonlijk een van deze donkere en smakelijke drankjes geven.
De # 17
2,5 oz. van brandewijn
1 ons. Nonino Amaro
0,5 oz. St. Germain
Roer goed en serveer in een martini-glas met een gevlamde citroenschil.
Voor een flare na het eten, kun je ook proberen een scheutje chocoladebitter toe te voegen.
Afbeelding: Igor Zukowiec's Rosemary & Grapefruit Cocktail, gefotografeerd door Filip Wolak