We selecteren deze producten onafhankelijk van elkaar - als u via een van onze links koopt, kunnen we een commissie verdienen.
We weten allemaal dat voedingsmiddelen zoals chocolade, pizza en ijs borderline-magisch zijn, maar ze bevatten wel calorieën - een hele hoop.
Aan de andere kant van het caloriespectrum staan de goed-voor-ons-voedingsmiddelen die ja, goed smaken, maar geen chocolade, pizza en ijs zijn. Deze voedingsmiddelen hebben echter een aantal dingen die voor hen gaan: ze bevatten meestal veel voedingsstoffen en weinig calorieën. Zo laag zelfs, dat een arts zegt dat ze eigenlijk 'negatieve calorie-voedingsmiddelen' zijn, wat betekent dat ons lichaam meer calorieën verbrandt dan ze bevatten.
Volgens Dr. Neal Barnard, auteur van Voedingsmiddelen die ervoor zorgen dat u gewicht verliest: het negatieve calorie-effect, caloriearm voedsel zoals selderij, grapefruit, citroenen, limoenen, appels, sla, broccoli en kool - samen met wat peulvruchten en granen zijn in staat om het metabolisme te 'springen' omdat het langer duurt om het door de spijsvertering te verwerken systeem. Dit spijsverteringsproces verbrandt, net als elke andere activiteit, calorieën en creëert een negatief calorie-effect wanneer alles gezegd en gedaan is. Zijn theorie is dat door deze regelmatig te eten je meer gewicht verliest en het langer uithoudt.
Het oude gezegde van "als het te mooi klinkt om waar te zijn, is het" is hier van toepassing. Er is geen onderzoek om de theorie van Dr. Barnard te ondersteunen.
"Negatief calorie voedsel is een mythe, hoewel een begrijpelijke," Ann Marion Willis, een geregistreerde diëtist in Cape Breton, Nova Scotia, vertelt appartementstherapie. Over het algemeen bevatten voedingsmiddelen die worden gepromoot als negatieve calorie, weinig calorieën, veel water en een grote bron van vezels, zegt Willis. Dit vertaalt zich in een lagere totale calorie-inname, die doet leiden tot gewichtsverlies, gewoon op een andere manier.
"Wanneer dit soort voedsel in onze voeding meer calorieën, vezelarm, energierijk voedsel vervangt, daalt onze totale energie-inname", zegt ze. "Deze verandering in eetpatronen leidt tot gewichtsveranderingen en niet tot de individuele vertering van elk voedsel afzonderlijk."
Sommige onderzoeken tonen aan dat individuele macronutriënten - vet, eiwitten en koolhydraten - meer energie nodig hebben om te verteren dan andere, maar meestal consumeren we deze voedingsstoffen niet individueel.
"Je zorgen maken over de vraag of je selderij vijf calorieën meer verbrandt dan wat het verbruikt, maakt niet uit of je het eet met pindakaas, dat is meer energierijk", zegt Willis. "Het is heel gemakkelijk om vijf extra calorieën pindakaas te eten zonder het te merken."
Uiteindelijk komt gewichtsverlies allemaal neer op calorieën in, calorieën uit: eet meer dan je verbrandt en je komt aan. Eet minder dan je verbrandt en je zult afvallen. En ja, je kunt nog steeds chocolade, pizza en ijs eten en afvallen.
“Als je voorbij de marketingtactieken van voedings- en dieetboeken kijkt, zijn de kernboodschappen vaak hetzelfde: eten meer groenten, fruit, volle granen en magere eiwitten, kook meer thuis, beweeg meer en drink meer water ”, zegt Willis.
“Wanneer je de‘ quick-fix ’of‘ magic bullet ’berichten verwijdert, realiseer je je dat je weet wat je de hele tijd moet doen, 'zegt Willis.
