Het grootste deel van mijn leven gingen lege, gebarsten eierschalen de prullenbak in. Maar toen verhuisden we naar een stad met een robuust compost-compostprogramma en ik werd lui - de teruggave gebarsten eierschalen terug naar de doos, zodat ik het hele ding aan het eind van onze compost kon gooien de week.
Blijkt dat ik een vreselijke blunder in de voedselveiligheid heb gemaakt met mijn lege eierschaalopslag, omdat ik * vandaag * jaar oud was toen ik leerde Bewaar geen lege eierschalen naast uw verse eieren. Dit is wat je moet weten over weggegooide eierschalen, en waarom ze naast je verse eieren leggen is zo'n slecht idee.
Het kan raar aanvoelen om de eieren van de dag voor het ontbijt te kraken en hun weggegooide schelpen terug te brengen in de kartonnen doos voor later compostering. Het voelt netjes en efficiënt - en zelfs schoner, omdat je geen eiwitten in de keuken of op je werkblad druppelt om ze in de prullenbak of compostbak te gooien.
En het werkte voor mij persoonlijk, omdat ik gewoon de hele doos - lege eierschalen en zo - in onze compostbak kon leggen die de stad elke week kon ophalen. Ik heb letterlijk nooit overwogen of het veilig was om lege eierschalen en verse eieren in dezelfde doos te plaatsen. En gezien hoe snel mijn familie door een dozijn eieren gaat, leek het erop dat ze toch geen tijd hadden om slecht te worden. Toen begon ik een beetje onderzoek te doen.
Kruisbesmetting is de vijand als het gaat om het bestrijden van bacteriën in de keuken - je kent je waarschijnlijk wel zou geen rauwe kip moeten wassen, omdat het gewoon bacteriën verspreidt. En je bent je er ook van bewust dat het gevaarlijk is om te veel rauw koekjesdeeg te eten, want zelfs de meest verse rauwe eieren kunnen besmet zijn. (Bloem is ook een probleem bij koekjesdeeg.) Het blijkt dat kruisbesmetting een grote zorg is als het gaat om het mengen van eierschalen met verse eieren.
Volgens Egg Safety Centre, samen verse eieren en eierschalen bewaren "verhoogt het risico op overdracht van bacteriën aanzienlijk door handen, keukengerei, lucht, enz. ”Dit is vooral belangrijk als u een klein browniebeslag uit de kom wilt halen met zo weinig mogelijk bacterierisico.
Bovendien is het ook geen goed idee om oude dozen opnieuw te gebruiken voor het bewaren van verse eieren (sorry voor mijn kippenhok in de buurt, we moeten een alternatief vinden), omdat ze niet precies schoon te maken zijn en de reservoirs bacteriën kunnen bevatten die oude bacteriën kruisen met verse eieren. Gooi in plaats daarvan lege dozen meteen weg (naar de buitenste compostbak als u er een hebt) en gooi onmiddellijk gekraakte schelpen weg bij de prullenbak of compost nadat u ze hebt leeggemaakt.
Als u een dierenliefhebber bent die in een klein appartement woont, hebben we goed nieuws: uw vierkante meters hoeven u niet te diskwalificeren om een hond te krijgen. Hondentrainer Russell Hartstein, CEO van Fun Paw Care Puppy en Dog Training in Los Angeles, zegt dat honden tijd zijn intensief, niet ruimte-intensief - wat betekent dat de tijd die u met hen doorbrengt uiteindelijk belangrijker is dan de grootte van uw huis.
Ashley Abramson
ongeveer 7 uur geleden