![Kleurrijke en DIY Budget North Carolina House-foto's](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
Een paar maanden geleden heeft een lezer ons getipt op het geweldige werk dat Marta Teegan heeft gedaan in de eetbare tuinwereld. Ze begon 5 jaar geleden met Homegrown LA en heeft er haar missie (en passie) van gemaakt om eetbare tuinen voor iedereen te brengen. Spring hieronder voor een inspirerend interview met tips voor wat te planten in kleine ruimtes en in containertuinen.
BIJ: Het is laat in de lente (en voelt als zomer in Zuid-Californië), wat zijn enkele eetbare dingen die in de komende weken kunnen worden geplant? Wat zou u aan de oostkust aanraden om nu aan de slag te gaan?
MT: Als je nog steeds ruimte hebt in je bedden, en zelfs als je dat niet hebt, maar een goede zonnige plek hebt voor een paar diepe potten, zou ik beveel op dit punt nog een paar tomaten aan, zodat je je oogst tot in de herfst kunt uitbreiden als je in een mild leven leeft klimaat. Voor degenen aan de oostkust, waar het groeiseizoen korter is, raad ik aan aubergines en meloenen te planten, wat prima zal zijn met een constante aanvoer van warm weer.
MT: De sleutel tot het kweken van goed voedsel is ervoor zorgen dat uw planten aan de basisvereisten van vruchtbare grond en voldoende hebben zon en water op hun plaats vanaf het begin - de tijd nemen om uw tuin goed op te zetten, zal zeker zijn vruchten afwerpen in de einde.
Dat gezegd hebbende, er zijn enkele groenten en kruiden die bijzonder winterhard zijn, waaronder mint (die moet altijd in zijn eigen pot worden geplant, zodat deze uw tuin niet overneemt), oregano, tijm, snijbiet en boerenkool. Allemaal heel goed in potten. Als je de ruimte hebt voor komkommers om op te groeien op een trellis of reling, zijn ze natuurlijke klimmers, groeien ze heel snel, en produceer een grote hoeveelheid fruit - u zult zeker onder de indruk zijn van hoeveel komkommers een enkele plant kan maken!
BIJ: Wat is de meest voorkomende fout die appartementbewoners maken in de tuinarena? Gebruikt het de beschikbare ruimte niet efficiënt genoeg? Denkt het dat ze meer ruimte nodig hebben? Plant het dingen in het donker als ze licht nodig hebben, enz.?
MT: Gebrek aan zonlicht en gebrek aan een gemakkelijke waterbron in de buurt zijn absoluut problemen die appartementbewoners kunnen tegenkomen. Groenten en kruiden gedijen in een minimum van 6 uur direct zonlicht elke dag, en tuinieren is zoveel gemakkelijker om te doen als je gemakkelijk toegang hebt tot water voor je planten. Als uw locatie de hele dag alleen ochtendzon of gevlekt licht ontvangt, raad ik aan een breed scala aan sla en witloof, samen met peterselie, koriander en munt, die allemaal wat schaduw verdragen - u zult de meest heerlijke salades hebben ooit!
Als er weinig ruimte is, raad ik aan om meerdere groenten in elke pot te planten - een enkele tomatenplant kan worden geflankeerd door 2 peperplanten en 2 basilicumplanten in een 18-inch diepe pot. Ik raad ook aan om natuurlijke klimmers naar boven te sturen, zoals komkommers, meloenen en poolbonen. Een eenvoudige roosterstructuur achter deze planten is voldoende.
MT: Ik begon weer met tuinieren als iemand die graag kookt - ik wilde gemakkelijk toegang hebben tot de meest verse, meest heerlijke ingrediënten die mogelijk waren. Ik wilde ook mensen laten zien hoe gemakkelijk het is om hun gazons om te zetten in eetbare stoffen - waarom al dat water gebruiken om gras te verbouwen, terwijl het in plaats daarvan kan worden gebruikt om voedsel te verbouwen?
Ik ben heel blij dat het groentetuin in het hele land op gang is gekomen - niet alleen mensen weten waar hun voedsel is afkomstig van en hoe het wordt geproduceerd, ze hebben ook heerlijke, seizoensgebonden ingrediënten om te koken met. Weten hoe we onszelf moeten voeden is een ongelooflijk belangrijke vaardigheid om te hebben, een die vele generaties in onze cultuur verloren is gegaan, maar die snel terugkomt.
BIJ: Het is bekend dat je nogal wat ‘exotische’ ingrediënten plant (watermeloenradijs, Shungiku chrysanten) in de tuin, zijn er een paar die je zou aanraden aan diegenen die zich uit de norm?
MT: Ik vind veel mensen schuw voor artisjokken, dus ik raad altijd aan ze te laten groeien. Het zijn zulke mooie planten, ze zijn productieve producenten en ze zijn heerlijk om te eten! Ik raad ook altijd aan dat mensen met containertuinen aardappelen verbouwen. Ja, aardappelen kunnen in een pot worden geteeld! Niets is te vergelijken met de smaak van aardappelen, eenvoudig bereid met boter en zout, een uur na de oogst gegeten.
Een andere geweldige eetbare te proberen zou cornichon komkommers voor het beitsen omvatten; de kleine, rode pequillo-paprika's om te bakken met eieren; en Catalogna-paardenbloemen voor een bittere groene salade met sjalotten en spek.