We selecteren deze producten onafhankelijk van elkaar - als u via een van onze links koopt, kunnen we een commissie verdienen.
Een zilveren vork met dierlijke hoefknop, uit Byzantium (mogelijk Syrië), 4e eeuw na Christus
Het jongste lid van de bestekfamilie, de vork is pas een essentieel gebruiksvoorwerp geworden in het laatste paar honderd jaar - wie heeft er immers een vork nodig als je vingers hebt, oftewel het perfecte gereedschap om op te pakken hapjes? Veel historici zien een parallel tussen de opkomst van de vork en de opkomst van de beschaving. Je kunt het ook lezen als een index van attitudes ten opzichte van hygiëne en luxe. Dus... wat de vork?
Een Italiaanse vork van staal en ivoor uit de 17e eeuw
In het begin van de 17e eeuw publiceerde een Engelsman met de naam Thomas Coryate een reisverslag van zijn tour door Europa, waar hij Italianen zag die vorken gebruikten. Coryate bewonderde de manier waarop vorken iemands vuile handen van het voedsel afhielden - niet als een manier om het voedsel uit handen te houden:
Dit punt maakt duidelijk dat mensen toen behoorlijk vies waren. Medische ‘wijsheid’ dicteerde destijds dat de poriën verstopt zouden moeten zijn met vuil om te voorkomen dat de pest binnendringt. (Artsen geloofden eigenlijk dat water zou kunnen zijn
Victoriaanse roostervork
De Victorianen vonden het zelfs zo belangrijk dat ze tientallen verschillende soorten vorken vonden - Victoriaanse tafels kreunden onder de overvloed aan onnodig bestek, een andere vork voor bijna elke soort Van voedsel! Met onze huidige culturele (en economische?) Voorkeur voor informeel dineren, zijn de meeste hiervan de weg van de tweedelige gegaan vork, maar de volgende keer dat je vlees uit een kreeftenklauw trekt met een kleine vork, kun je de Victorianen bedanken voor hun vindingrijkheid!
Dus door de geschiedenis van de vork te traceren, kunnen we de verschillende westerse houdingen ten opzichte van netheid traceren (slecht! Nee, goed!), Richting delicatesse (pretentieus! Nee, beschaafd!), En op weg naar opvallende consumptie (goddeloos! Nee, best goed!). We kunnen ook enkele algemene trends van de materiële cultuur in het afgelopen millennium zien, vooral de sprong van virtuoos, duur, uniek in zijn soort stukken op koninklijke tafelbladen in de Renaissance, tot massaal geproduceerde stukken van kwantiteit boven kwaliteit die die Europese royals emuleren tegen de 19e eeuw. Ga je ooit nog een keer op dezelfde manier naar een vork kijken?
Afbeeldingen: 14e eeuwse Byzantijnse zilveren vork aan de Kunstmuseum van Cleveland; 2 Romeinse vork / lepel aan de Metropolitan Museum of Art; 3 Gerard David, The Marriage at Cana, c. 1500, in het Louvre, via Webgalerij van kunst; 4 Duitse snoepvork, c. 1500, aan de Metropolitan Museum of Art; 5 Italiaanse vork aan de leerde kennen; 6 Frans bestekset, c. 1550-1600, van de Victoria en Albert; 7 Een koraal en gouden vork, c. 1590-1610, via Larsdatter; 8 Victoriaanse roostervork via Redelf.
bronnen: Ik hou van het boek van Suzanne von Drachenfels, De kunst van de tafel, en kreeg veel goede informatie van haar. Online, Robyyan Tor d'Elandris heeft veel goede primaire bronnen, net als de Gastvrijheidsgilde.