Vind je de producten die we hebben uitgekozen? Ter informatie, we kunnen geld verdienen via de links op deze pagina.
Jonny Valiant
Om de 10e jaarlijkse te vieren Huis mooi Keuken van het jaar, De ontwerper van San Francisco, Jon de la Cruz, heeft een baanbrekende kookruimte de gelegenheid waardig. Geladen met de nieuwste culinaire gemakken, tijdwinst en stijlvolle aanpassingen, het is een toekomstgerichte keuken die het verleden niet vergeet - dat is inderdaad een gelukkige verjaardag!
Kathleen Renda: Dit voelt als een bijgewerkte versie van een antieke keuken, Downton Abbey-stijl.
Jon de la Cruz: Precies! Ik werd geïnspireerd door grootse keukens uit het begin van de 20e eeuw en het verleden van het huis. Gebouwd in 1904, het is een geweldig voorbeeld van klassieke revival-architectuur. Het huis heeft vier verdiepingen, twee bibliotheken en een balzaal, en het had oorspronkelijk een zevenbaansweg. Om die geschiedenis te eren - samen met de 10e verjaardag van de Huis mooi Keuken van het jaar - ik wilde een klassieke ruimte met karakter ontwerpen. Ik stelde me voor dat de keuken eruitzag alsof deze geleidelijk was geëvolueerd en toen -
boom! - alle nieuwste culinaire innovaties en gadgets zijn toegevoegd.Wat voor actuele innovaties?
Als het maaltijdbereiding, opruimen of dagelijks leven stroomlijnt, is het hier! De Thermador Star-Sapphire-vaatwasser kan een volledige wascyclus in 20 minuten uitvoeren. Er is ook een Thermador Freedom koelkast en vriezer: elk is een 36-inch stand-alone eenheid, zodat de drukbezochte koelkast dicht bij het eiland kan zijn, terwijl de minder gebruikte vriezer bij de modderkamer is. Ik vond beide - en een heleboel andere armaturen en apparaten - in de showroom van Ferguson Bath, Kitchen & Lighting Gallery in het Mission District van San Francisco. Andere keukenbenodigdheden en extra's kwamen uit The Mine, een van mijn favoriete bronnen. Alles is online en binnen handbereik.
Jonny Valiant
Speelde de locavore-mentaliteit van de stad - en de boerenmarkten - een rol?
Vast en zeker. In deze keuken draait alles om helemaal opnieuw koken en maaltijden delen. Om die reden heb ik een open-pantry ontworpen met Blisshaus, die helpt bij het organiseren van basisingrediënten, het plannen van maaltijden en het verminderen van afval. Voor efficiëntie heb ik zones gecreëerd voor bakken, ontbijt maken en koken. En om het hele gezin aan te moedigen samen te eten en rond te hangen, is de lederen banquette supercomfortabel - en biedt plaats aan 10.
Eten inspireerde zelfs dit palet!
Zout en peper zijn cruciaal voor het koken, dus maakte ik hun tinten - zwart en wit - de hoofdkleuren. Grijstinten verzachten het contrast en vullen het roestvrij staal aan.
Klinkt alsof je keukens echt kent.
Ik hou van koken! Ik ben Filipijns, en ik heb een grote familie, en natuurlijk komt iedereen samen in de keuken. Eten is hoe we communiceren.
Bekijk meer foto's van deze prachtige keuken »
Dit verhaal verscheen oorspronkelijk in oktober 2017 Huis mooi.