Deze dunne ananas-cheesecake-repen smaken als een Pina Colada

Ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik verlang wanhopig naar zonneschijn terwijl we deze winter de koudste dagen tegemoet gaan. Begrijp me niet verkeerd: ik hou van de sneeuw en nestelen me naast het vuur, maar er is gewoon iets aan de hand nippen aan een piña colada op het strand - luxe drankjeparaplu en zo - dat doet me wensen dat de zomer dat niet voelde ver weg.

Ik heb misschien het volgende beste gebakken: romige cheesecake repen met ananas. Verlicht natuurlijk, zodat we er fantastisch uit kunnen zien in onze piña colada-dagdromen.

Elke cheesecake-bar heeft slechts 130 calorieën. Hoe? Ik verminderde de suiker van traditionele cheesecake-repen en verving veel van de roomkaas door gezondere (eiwitrijke!) Griekse yoghurt. De cheesecake-repen halen veel van hun smaak uit de pittige Griekse yoghurt en vanille-extract, maar het meeste komt van het zalige tropische ananassap.

Vergeet niet dat dit cheesecake-repen zijn, dus je moet ze minstens 3 tot 4 uur voor het serveren afkoelen! Duik dan in, vrienden.

Pak de recept.