Net als de producten die we hebben uitgekozen? Ter informatie, we kunnen geld verdienen via de links op deze pagina.
Chef-kok, schrijver en burger-liefhebber, Anthony Bourdain is een man die een ding of twee weet over rundergehakt geplaatst tussen twee stukken brood.
In een discussie met Technische insider, de auteur van Keuken vertrouwelijk onthult zijn gouden regels voor de perfecte burger.
"Maak je dit klassieke gerecht echt beter? Je zou het kunnen deconstrueren op een manier die indruk op mensen maakt, hen verrukt of verbaast. Maar maakt het het beter? "
"Het moet zacht zijn."
... of je kunt twee "platgedrukte, platte, grijze, perfect acceptabele grijze pasteitjes op elkaar gebruiken."
"Nu kijk, ik hou van een blauwe kaasburger, maar zoals met alle dingen die je kookt, zijn er afwegingen."
"Ik hou van sla op een hamburger - misschien is zelfs een tomaat lekker - maar het maakt het structureel moeilijker om te eten. Je moet altijd met één hand een hamburger kunnen eten. "
Bekijk dit bericht op Instagram
Ik ben een man met eenvoudige behoeften
Een bericht gedeeld door Anthony Bourdain (@anthonybourdain) op
"Persoonlijk keur ik ketchup op een hamburger goed, mayonaise als je erop staat, maar verder moet je opnieuw vragen: 'Maak ik het beter?'"
"Weet je, een hamburger is mooi. Het is niet mooi als je de helft draagt. "
"Nogmaals, maakt bacon het beter? Kan zijn..."
Volgens Bourdain kan spek de balans weggooien en / of de burger rommelig maken.
De Gouden regel:
"Een van de grootste zonden in 'burgerdom', denk ik, is het maken van een hamburger die moeilijk te eten is. Waar de brood-vleesverhouding niet klopt. Waar het te vet of niet vet genoeg is. Of het verdomde ding houdt gewoon niet bij elkaar zoals God de bedoeling had om burgers bij elkaar te houden. "
Van:Esquire UK