Net als de producten die we hebben uitgekozen? Ter informatie, we kunnen geld verdienen via de links op deze pagina.
Als je ooit helemaal in de war bent geraakt door een bepaalde slechte kater, heb je misschien iets anders dan ouder worden. Een nieuwe studie, gepubliceerd in de Journal of Wine Economics, ontdekte dat wijn elk jaar boozier wordt - en dat sommige wijnmakers beweren dat hun wijn minder alcohol bevat dan het in werkelijkheid is.
Onderzoekers van de Universiteit van Californië bestudeerden van 1992 tot 2009 127.406 wijnen die werden getest door de Liquor Control Board in Ontario, Canada. Ze vergeleken het werkelijke alcoholgehalte van de wijn met het percentage dat op de fles staat en omvatten wijnen van over de hele wereld.
De resultaten leverden veel leuke weetjes op over je favoriete wijnen. Europese wijnen uit de 'Oude Wereld' hadden een hoger alcoholpercentage dan wijnen uit de 'Nieuwe Wereld' van elders in de wereld. Wijnen uit koelere klimaten, zoals Canada en Nieuw-Zeeland, hadden lagere alcoholpercentages dan wijnen uit warmere plaatsen zoals de VS en Australië. Rode wijnen waren boozier dan witte wijnen, en over het algemeen zijn wijnen in de loop der jaren alcoholischer geworden.
Maar het gekste feit? Wijnmakers hebben vaak ongelijk - of liegen misschien tegen ons - over alcoholpercentages. De onderzoekers ontdekten dat het gemiddelde alcoholgehalte van wijn 13,56 procent was, maar het gemiddelde gerapporteerde alcoholgehalte was 13,15 procent. Dat lijkt misschien niet zo belangrijk, maar de onderzoekers zeggen dat het gevaarlijk kan zijn. "Zelfs fouten van deze omvang kunnen ertoe leiden dat consumenten de hoeveelheid alcohol die ze hebben, onderschatten geconsumeerd op manieren die enkele gevolgen kunnen hebben voor hun gezondheid en rijveiligheid, "aldus de auteurs schreef. Rode wijn uit Chili en Spanje had de grootste discrepantie tussen werkelijke en gerapporteerde ABV.
Natuurlijk is het misschien een simpele vergissing, maar de onderzoekers merken op dat het eenvoudig en goedkoop is om alcohol naar volume nauwkeurig in wijn te detecteren. Dus waarom zouden wijnmakers de cijfers willen fudderen? Het kan zijn omdat consumenten een bepaald percentage op hun fles willen, en het kan ook om fiscale redenen zijn, omdat het Amerikaanse belastingtarief hoger is voor wijnen die meer dan 14% alcohol per volume bevatten.
Dus de volgende keer dat je een fles rood opent voor binge-watch Schandaal, houd er rekening mee dat u misschien meer drinkt dan u denkt. De centrum voor ziektecontrole en Preventie definieer een "drankje" van wijn als vijf gram bij 12 procent ABV, en uw glas kan sterker zijn dan dat.
Van:Delish US